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Zwilling / BSF / Wilkens Melody Brötchenmesser

Bewertung:
Zwilling / BSF / Wilkens Melody Brötchenmesser

ab 4,60

Kai Wasabi Black Brotmesser

Bewertung:
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ab 61,95

Franz Güde Alpha Brotmesser 32 cm

Bewertung:
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ab 153,90

Zwilling Twin Chef Brotmesser

Bewertung:
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ab 26,89

WMF Classic Brotmesser

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ab 18,50

Wüsthof 4169 Gourmet Brotmesser 23cm

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ab 87,20

Franz Güde Universal-Brotmesser

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ab 34,93

Haiku Damast Brotmesser (HD08)

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ab 239,00

Zwilling Twin Point Brotmesser

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ab 25,49

Pott Panado Brotmesser

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ab 177,00

Tefal Jamie Oliver Brotmesser

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ab 24,95

Franz Güde Beta Brotmesser

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ab 31,34

WMF Elements Brotmesser 19 cm

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ab 22,93

Kuhn Rikon Colori I Brotmesser (violett)

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ab 19,90

Herbertz Camping-Kochmesser

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ab 15,99

Zyliss Brotmesser 22 cm

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ab 13,00

Böker Brava Brotmesser

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ab 70,08

WMF Grand Gourmet Brotmesser

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ab 60,95

Wüsthof 4159 Gourmet Brotmesser 20cm

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ab 98,00

Franz Güde Alpha Olive Brotmesser 21 cm

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ab 94,46

AdHoc NeroStar Brotmesser 15,5 cm

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ab 34,95

Friedr.Dick Brotmesser Premier Plus 21 cm

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ab 51,79

WMF Brotmesser Grand Class

Bewertung:
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ab 57,50

Fackelmann Nirosta Brotmesser Saphir

Bewertung:
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ab 11,99

Kyocera Mita Brotmesser (FK-181-WH)

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ab 83,59

Pott Sarah Wiener Zwetschgenholz Brotmesser 22 cm

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ab 180,50

Kuhn Rikon Colori I Brotmesser (rot)

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ab 14,99

Zwilling Miyabi 600S Brotmesser 24 cm

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ab 84,90

Silit Provato Brotmesser 21 cm

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ab 14,95

Böker Brava Chefmesser

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ab 77,95

WMF Spitzenklasse Brotmesser

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ab 37,42

Kai Europe Komachi AB-1103 Brotmesser 21cm

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ab 51,50

Zwilling Twin Cuisine Brotmesser

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ab 64,88

Fiskars Functional Form Brotmesser

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ab 9,85

Mono-a cubus Brotmesser

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ab 94,00

Zwilling Twin 1731 Brotmesser

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ab 245,00

Culinario Microban Titanium Brotmesser

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ab 9,98

Woll Brotmesser (M 024)

Bewertung:
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ab 17,95

Pott Sarah Wiener Walnussholz Brotmesser 22 cm

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ab 190,00

Kuhn Rikon Colori I Brotmesser (grün)

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ab 14,90

Star Perfect Brotmesser 20 cm

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ab 3,79

Zwilling Miyabi 5000DP Brotmesser 24 cm

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ab 189,00

Opinel Brotmesser Parallèle (254338)

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ab 21,10

WMF Grand Gourmet Doppel-Wellenschliff Brotmesser

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WMF Grand Gourmet Doppel-Wellenschliff Brotmesser

ab 59,94

Güde Kappa Brotmesser

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ab 81,43

Zwilling Five Star Brotmesser

Bewertung:
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ab 46,80

Solicut First Class Limited Brotmesser 26 cm

Bewertung:
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ab 105,00

Franz Güde Birne Brotmesser 21 cm

Bewertung:
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ab 105,30

Berghoff Gourmet Line Brotmesser 23 cm

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ab 18,10

Sagaform Edge Brotmesser

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ab 39,95

Zwilling Pure Brotmesser 20 cm

Bewertung:
Zwilling Pure Brotmesser 20 cm

ab 47,30

Kuppels Style Brotmesser 20 cm

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ab 12,49

Kuhn Rikon Colori II Brotmesser

Bewertung:
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ab 17,90

Böker ColorCut Brotmesser 21,4 cm Himbeer-Rot

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ab 12,69

Friedr.Dick ActiveCut Brotmesser 21 cm

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ab 43,50

Rösle Brotmesser Cuisine

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ab 14,00

Wüsthof 4166 Ikon Classic Brotmesser 23cm

Bewertung:
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ab 69,00

Güde Alpha Brotmesser

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ab 65,40

Haiku Yakitori Brotmesser

Bewertung:
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ab 14,90

Victorinox Brotmesser 18 cm

Bewertung:
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ab 20,46

Solicut Resolute Brotmesser 24 cm

Bewertung:
Solicut Resolute Brotmesser 24 cm

ab 104,41

Fissler Passion Brotmesser 20 cm

Bewertung:
Fissler Passion Brotmesser 20 cm

ab 49,99

Sagaform Edge Brotmesser 25 cm

Sagaform Edge Brotmesser 25 cm

ab 44,95

Kai Kai Seki Magoroku Vintage Brotmesser 23 cm

Bewertung:
Kai Kai Seki Magoroku Vintage Brotmesser 23 cm

ab 113,98

Contacto Brotmesser 20,5 cm (3620/200)

Contacto Brotmesser 20,5 cm (3620/200)

ab 40,06

Kuhn Rikon Colori II Brotmesser (rot)

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ab 17,90

Böker ColorCut Brotmesser 21,4 cm Apricot-Orange

Böker ColorCut Brotmesser 21,4 cm Apricot-Orange

ab 7,95

Böker Saga Stonewash Brotmesser 23,5 cm

Böker Saga Stonewash Brotmesser 23,5 cm

ab 129,95

Arne Brotmesser (03DC005)

 Arne Brotmesser (03DC005)

ab 89,95

Wüsthof 4166 Ikon Classic Brotmesser 20cm

Bewertung:
Wüsthof 4166 Ikon Classic Brotmesser 20cm

ab 77,20

WMF Gourmet Brotmesser

Bewertung:
WMF Gourmet Brotmesser

ab 39,00

Kai Shun Brotmesser

Kai Shun Brotmesser

ab 175,00

Alessi La Cintura di Orione Brotmesser

Alessi La Cintura di Orione Brotmesser

ab 41,00

Zwilling Twin Four Star II Brotmesser 20 cm

Bewertung:
Zwilling Twin Four Star II Brotmesser 20 cm

ab 46,19

Fissler Perfection Brotmesser 20 cm

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Fissler Perfection Brotmesser 20 cm

ab 75,99

Kasumi Masterpiece Sumikama Brotmesser 25 cm

Kasumi Masterpiece Sumikama Brotmesser 25 cm

ab 243,14

Zwilling Style Brotmesser 20 cm

Zwilling Style Brotmesser 20 cm

ab 23,08

Tojiro Senkou Classic Brotmesser 24 cm

Tojiro Senkou Classic Brotmesser 24 cm

ab 238,00

Kuhn Rikon Brotmesser braun

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Kuhn Rikon Brotmesser braun

ab 24,02

Böker ColorCut Brotmesser 21,4 cm

Böker ColorCut Brotmesser 21,4 cm

ab 7,95

 

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Ratgeber Brotmesser

Wissenswertes über Brotmesser
Brotmesser gehören zu den Küchenmessern. Wie jedes Küchenmesser hat auch das Brotmesser eine spezielle Aufgabe, die sich in der Form des Messers widerspiegelt. Da dieses sowohl durch Brot als auch Brötchen schneiden soll, ist die Klinge circa 20cm lang.

Das Brotmesser
Die Klinge des Brotmessers ist mit einem groben Wellenschliff versehen, der von Franz Güde im Jahr 1930 in einer Messermanufaktur in Solingen entwickelt wurde. Durch die besonders lange Klinge wird es möglich auch große Laibe Brot zu schneiden. Die Form des Wellenschliffs hingegen soll das Ausflocken der Scheiben verhindern und möglichst glatte Scheiben ermöglichen. Durch die Veränderung des Essverhaltens und den daraus resultierenden Formveränderungen des Brotes wandelt sich seit einigen Jahren auch die Form von Brotmessern. So wird das Brot immer schmaler, weshalb die Klingen kürzer sein können. Durch die neue Art des Backens sind die Brote leichter, weshalb die Messer nicht mehr so stark gezackt sein müssen.

Buttermesser als Teil der Küchenmesser
Buttermesser sind eine Variante der Küchenmesser, die nicht so sehr auf das Schneiden, sondern eher auf das Zerteilen und Verteilen von Butter abgestimmt sind. Um den optimalen Bereich zwischen Schneiden und Streichen zu erreichen, hat das Messer keinen Sägeschliff. Dafür ist das Messer nicht zu lang, dafür aber sehr breit und dadurch stabil. Sie Schneide ist sehr glatt und nur ganz leicht angeschliffen, sodass die Butter auch in festem Zustand gut abgehobelt werden kann. Je nach Variante kann die Schneide leicht gebogen sein, um so den optimalen Winkel zum Schmieren zu erreichen. Obwohl der Griff meist mit Holz, Metall oder Kunststoff überzogen ist, sind diese in der Regel fest miteinander verbunden.

Kochmesser als Alternative
Kochmesser gehören zu den Allzweckmessern, wobei diese deutlich schwerer sind als andere Allzweckmesser. Zusätzlich ist die Klinge deutlich höher und breiter. Die Klinge ist je nach Ausführung zwischen 15cm und 26cm lang, läuft vorn als Spitze zusammen und ist an der unteren Kante beidseitig geschliffen. Durch die besondere Form und den Schliff wird das Kochmesser zum absoluten Universalmesser in der Küche. Das japanische Kochmesser ist das Messer der drei Tugenden, was darauf abzielt, dass es sowohl für Fisch, Fleisch als auch für Gemüse geeignet ist. Aus diesem Grund ist es etwas breiter und dafür etwas kürzer als die europäischen Kochmesser.

Käsemesser nur für Käse
Käsemesser sind spezielle Messer, die exakt auf das Schneiden von Käse zugeschnitten sind. So ist die Klinge keine durchgehende Fläche, sondern ist mit Löchern durchzogen. Das hat den Hintergrund, das auf diese Weise das Schneiden von einigen Käsesorten, vor allem Weichkäsen vereinfacht wird. Dadurch kann das Messer nicht mit Käseresten verkleben. Zusätzlich verfügen die meisten Käsemesser über eine Kabel mit zwei Zinken an der Spitze. Damit soll das Aufnehmen des abgeschnittenen Käsestückes vereinfacht werden.