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Zwilling / BSF / Wilkens Melody Brötchenmesser

Bewertung:
Zwilling / BSF / Wilkens Melody Brötchenmesser

ab 4,55

Kai Wasabi Black Brotmesser

Bewertung:
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ab 49,56

WMF Classic Brotmesser

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ab 18,50

Wüsthof 4169 Gourmet Brotmesser 23cm

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ab 94,30

Franz Güde Alpha Eiche Brotmesser 21 cm

Bewertung:
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ab 105,64

Zwilling Twin Chef Brotmesser

Bewertung:
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ab 26,99

Zwilling Twin Point Brotmesser

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ab 24,79

WMF Brotmesser Grand Class

Bewertung:
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ab 59,95

Tefal Jamie Oliver Brotmesser

Bewertung:
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ab 24,95

Franz Güde Beta Brotmesser

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ab 32,17

WMF Elements Brotmesser 19 cm

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ab 25,00

Kuhn Rikon Colori I Brotmesser (violett)

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ab 19,90

Wüsthof Classic Ikon Brotmesser 21 cm (4124 / 20)

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ab 93,00

Wüsthof PRO Brotmesser 23 cm

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ab 25,49

Wüsthof Classic Ikon Brotmesser Doppelwelle 23 cm

Bewertung:
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ab 90,00

WMF Grand Gourmet Brotmesser

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ab 59,94

Wüsthof 4159 Gourmet Brotmesser 20cm

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ab 93,00

Franz Güde Universal-Brotmesser

Bewertung:
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ab 29,85

Haiku Damast Brotmesser (HD08)

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ab 215,10

Friedr.Dick Brotmesser Premier Plus 21 cm

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ab 59,99

Zwilling Twin 1731 Brotmesser

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ab 271,00

Fackelmann Nirosta Brotmesser Saphir

Bewertung:
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ab 11,40

Kyocera Mita Brotmesser (FK-181-WH)

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ab 85,45

Kuppels Cuisine Black Line Brotmesser 20 cm

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ab 14,56

Kuhn Rikon Colori I Brotmesser (rot)

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ab 14,90

Stelton Rig-Tig Multi-Messer groß

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ab 13,50

Wüsthof PRO Haushaltsmesser 23 cm

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ab 28,99

Böker Forge Wood Brotmesser

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ab 89,95

WMF Spitzenklasse Brotmesser

Bewertung:
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ab 44,95

Kai Europe Shun DM-0724 Brotmesser 20cm

Bewertung:
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ab 179,00

Franz Güde Alpha Olive Brotmesser 21 cm

Bewertung:
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ab 97,47

AdHoc NeroStar Brotmesser 15,5 cm

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ab 34,95

Mono-a cubus Brotmesser

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ab 89,00

Zwilling Twin Profection Brotmesser

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ab 87,95

Culinario Microban Titanium Brotmesser

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ab 9,98

Woll Brotmesser (M 024)

Bewertung:
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ab 19,90

Pott Sarah Wiener Zwetschgenholz Brotmesser 22 cm

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ab 179,00

Kuhn Rikon Colori I Brotmesser (grün)

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ab 14,90

Herbertz Camping-Kochmesser

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ab 15,99

Zyliss Brotmesser 22 cm

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ab 13,00

Böker Brava Brotmesser

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ab 77,76

WMF Grand Gourmet Doppel-Wellenschliff Brotmesser

Bewertung:
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ab 54,90

Kai Europe Komachi AB-1103 Brotmesser 21cm

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ab 51,50

Zwilling Twin Cuisine Brotmesser

Bewertung:
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ab 66,72

Fiskars Functional Form Brotmesser

Bewertung:
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ab 10,35

Franz Güde Birne Brotmesser 21 cm

Bewertung:
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ab 105,64

Berghoff Gourmet Line Brotmesser 23 cm

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ab 27,98

Sagaform Edge Brotmesser

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ab 35,96

Zwilling Pure Brotmesser 20 cm

Bewertung:
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ab 51,34

Pott Sarah Wiener Walnussholz Brotmesser 22 cm

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ab 170,00

Kuhn Rikon Colori I Brotmesser (fuchsia)

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ab 19,90

Zwilling Miyabi 600S Brotmesser 24 cm

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ab 84,90

Silit Provato Brotmesser 21 cm

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ab 16,76

Böker Brava Chefmesser

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ab 77,76

Wüsthof 4166 Ikon Classic Brotmesser 23cm

Bewertung:
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ab 79,00

Güde Kappa Brotmesser

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ab 79,77

Zwilling Five Star Brotmesser

Bewertung:
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ab 56,90

Solicut First Class Brotmesser Kunststoff 22 cm

Bewertung:
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ab 104,95

Zwilling Twin Four Star II Brotmesser 20 cm

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ab 67,50

Fiskars Functional Form Pro Brotmesser 21 cm

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ab 11,05

Sagaform Edge Brotmesser 25 cm

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ab 40,46

Kai Kai Seki Magoroku Vintage Brotmesser 23 cm

Bewertung:
Kai Kai Seki Magoroku Vintage Brotmesser 23 cm

ab 108,00

Kuppels Style Brotmesser 20 cm

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ab 11,99

Kuhn Rikon Colori II Brotmesser

Bewertung:
Kuhn Rikon Colori II Brotmesser

ab 17,90

Star Perfect Brotmesser 20 cm

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ab 3,60

Zwilling Miyabi 5000DP Brotmesser 24 cm

Zwilling Miyabi 5000DP Brotmesser 24 cm

ab 189,00

Opinel Brotmesser Parallèle (254338)

Opinel Brotmesser Parallèle (254338)

ab 19,80

Wüsthof 4166 Ikon Classic Brotmesser 20cm

Bewertung:
Wüsthof 4166 Ikon Classic Brotmesser 20cm

ab 78,00

Güde Alpha Brotmesser

Güde Alpha Brotmesser

ab 67,90

Haiku Yakitori Brotmesser

Bewertung:
Haiku Yakitori Brotmesser

ab 13,41

Victorinox Brotmesser 18 cm

Bewertung:
Victorinox Brotmesser 18 cm

ab 20,46

Friedr.Dick Brotmesser 1905

Friedr.Dick Brotmesser 1905

ab 91,59

Fissler Passion Brotmesser 20 cm

Bewertung:
Fissler Passion Brotmesser 20 cm

ab 64,99

Kasumi Masterpiece Sumikama Brotmesser 25 cm

Kasumi Masterpiece Sumikama Brotmesser 25 cm

ab 232,00

Zwilling Style Brotmesser 20 cm

Zwilling Style Brotmesser 20 cm

ab 23,08

Contacto Brotmesser 20,5 cm (3620/200)

Contacto Brotmesser 20,5 cm (3620/200)

ab 40,33

Kuhn Rikon Colori II Brotmesser (rot)

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ab 17,90

Böker ColorCut Brotmesser 21,4 cm Himbeer-Rot

Böker ColorCut Brotmesser 21,4 cm Himbeer-Rot

ab 12,69

Friedr.Dick ActiveCut Brotmesser 21 cm

Friedr.Dick ActiveCut Brotmesser 21 cm

ab 43,50

Rösle Brotmesser Cuisine

Rösle Brotmesser Cuisine

ab 17,00

 

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Ratgeber Brotmesser

Wissenswertes über Brotmesser
Brotmesser gehören zu den Küchenmessern. Wie jedes Küchenmesser hat auch das Brotmesser eine spezielle Aufgabe, die sich in der Form des Messers widerspiegelt. Da dieses sowohl durch Brot als auch Brötchen schneiden soll, ist die Klinge circa 20cm lang.

Das Brotmesser
Die Klinge des Brotmessers ist mit einem groben Wellenschliff versehen, der von Franz Güde im Jahr 1930 in einer Messermanufaktur in Solingen entwickelt wurde. Durch die besonders lange Klinge wird es möglich auch große Laibe Brot zu schneiden. Die Form des Wellenschliffs hingegen soll das Ausflocken der Scheiben verhindern und möglichst glatte Scheiben ermöglichen. Durch die Veränderung des Essverhaltens und den daraus resultierenden Formveränderungen des Brotes wandelt sich seit einigen Jahren auch die Form von Brotmessern. So wird das Brot immer schmaler, weshalb die Klingen kürzer sein können. Durch die neue Art des Backens sind die Brote leichter, weshalb die Messer nicht mehr so stark gezackt sein müssen.

Buttermesser als Teil der Küchenmesser
Buttermesser sind eine Variante der Küchenmesser, die nicht so sehr auf das Schneiden, sondern eher auf das Zerteilen und Verteilen von Butter abgestimmt sind. Um den optimalen Bereich zwischen Schneiden und Streichen zu erreichen, hat das Messer keinen Sägeschliff. Dafür ist das Messer nicht zu lang, dafür aber sehr breit und dadurch stabil. Sie Schneide ist sehr glatt und nur ganz leicht angeschliffen, sodass die Butter auch in festem Zustand gut abgehobelt werden kann. Je nach Variante kann die Schneide leicht gebogen sein, um so den optimalen Winkel zum Schmieren zu erreichen. Obwohl der Griff meist mit Holz, Metall oder Kunststoff überzogen ist, sind diese in der Regel fest miteinander verbunden.

Kochmesser als Alternative
Kochmesser gehören zu den Allzweckmessern, wobei diese deutlich schwerer sind als andere Allzweckmesser. Zusätzlich ist die Klinge deutlich höher und breiter. Die Klinge ist je nach Ausführung zwischen 15cm und 26cm lang, läuft vorn als Spitze zusammen und ist an der unteren Kante beidseitig geschliffen. Durch die besondere Form und den Schliff wird das Kochmesser zum absoluten Universalmesser in der Küche. Das japanische Kochmesser ist das Messer der drei Tugenden, was darauf abzielt, dass es sowohl für Fisch, Fleisch als auch für Gemüse geeignet ist. Aus diesem Grund ist es etwas breiter und dafür etwas kürzer als die europäischen Kochmesser.

Käsemesser nur für Käse
Käsemesser sind spezielle Messer, die exakt auf das Schneiden von Käse zugeschnitten sind. So ist die Klinge keine durchgehende Fläche, sondern ist mit Löchern durchzogen. Das hat den Hintergrund, das auf diese Weise das Schneiden von einigen Käsesorten, vor allem Weichkäsen vereinfacht wird. Dadurch kann das Messer nicht mit Käseresten verkleben. Zusätzlich verfügen die meisten Käsemesser über eine Kabel mit zwei Zinken an der Spitze. Damit soll das Aufnehmen des abgeschnittenen Käsestückes vereinfacht werden.