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Steba Sous-Vide Garer SV 100 Professional

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ab 228,90

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Steba Sous-Vide Garer SV 2

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OneConcept Sanssouci Sous vide Garer 5l

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Melissa 16310176

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Melissa Sous Vide Garer

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DGS 855

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ab 136,00

Rommelsbacher DA 750

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Siemens HZ24D300

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TFA Dostmann Sousmatic 14.1550.01

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Clatronic DG 3547

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Russell Hobbs 14453

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Braun FS 5100 WH

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ab 68,84

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ab 3.822,00

Stöckli Steamer Program Dampfgarer

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ab 199,95

Braun FS 3000

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ab 54,60

Russell Hobbs Cook@home

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ab 29,99

Steba Sous-Vide Garer SV 1 Precise

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ab 111,98

Severin Sous-Vide Garer SV 2447

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ab 102,61

Syntrox Germany Slow Chef SC-450D

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TV Das Original Gourmetmaxx

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Syntrox Germany Slow Chef SC-150M Deli

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ab 22,72

Crock-Pot SCCPRC507-B

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Gaggenau VK 230

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ab 1.384,00

ProfiCook PC-DDK 1076

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ab 79,14

Bielmeier BHG193

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ab 29,90

Tefal Ultra Compact VC 1002

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ab 52,00

Bartscher Elektro-Kombidämpfer M 10110 Touch+ bis zu 10 x 1/1GN

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ab 6.999,00

Miele DGG 3

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ab 25,08

Bartscher Elektro-Kombidämpfer M 5230 bis zu 5 x 2/3 GN (116613)

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ab 2.154,25

Tefal VC 1350

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ab 50,13

Tefal RK302E15

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ab 64,19

Steba Sous-Vide Garer SV 200 PRO

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ab 358,00

Philips HD9126/00

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ab 53,58

Andrew James 3.5 Litre Premium Slow Cooker

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ab 24,99

Caso ED 10

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ab 49,99

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ab 30,42

Caso SV900

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ab 299,00

Silvercrest Multimedia SVSV 550 A1

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ab 69,99

Klarstein Jacuzzi edelstahl gebürstet

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ab 59,99

Braun MultiGourmet Dampfgarer FS 20

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Kenwood FS 470

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ab 49,99

Bartscher Elektro-Kombidämpfer M 6110 Touch+ bis zu 6 x 1/1GN

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ab 7.997,95

Miele DGGL 10

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ab 48,89

Bartscher Elektro-Kombidämpfer M 7110 bis zu 1 x 1/1 GN (116617)

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Adler AD-6404

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SEB VC145100

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Kitchen Craft KCCVSTEAM16

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ab 36,03

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ab 69,00

Andrew James 6.5 Litre Premium Digital Slow Cooker

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ab 59,99

H. Koenig VAP12

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ab 30,86

Bartscher M 10110 G 116.6311

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ab 5.493,00

Zelmer ZSC1200X (37Z011)

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ab 79,99

Klarstein Bristol 6,5 l rot

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ab 48,99

Klarstein Deepdive

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ab 137,99

Klarstein Jacuzzi schwarz

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Kenwood FS 620

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Tristar VS-3908

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Neff Z1663X0

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ab 38,00

Bartscher Gas-Kombidämpfer M 7110 G bis zu 7 x 1/1 GN (1166271)

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ab 5.281,00

Miele DGSB1 Garbehälter u. Schneidebrett

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ab 125,09

Russell Hobbs 21140

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ab 43,17

Morphy Richards 461007

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Medion MD 14209

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ab 29,95

Bartscher M 7110 116.618

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ab 3.569,00

Amica Lunaris PT3011

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ab 53,99

 

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Ratgeber Dampfgarer

Wissenswertes über Dampfgarer
Ein Dampfgarer ist ein Küchengerät mit dem Nahrungsmittel mittels Wasserdampf erhitzt werden. Dampfgarer gibt es in Europa erst seit 1920, obwohl die Zubereitungsmethode bereits seit Jahrhunderten bekannt ist. Zu den Dampfgarern zählen auch Schnellkochtöpfe und Römertöpfe.

Dampfgaren
Garen mit Wasserdampf ist eine alte Zubereitungsart aus China von Speisen auf besonders schonende Art. Der Wasserdampf legt sich um die Lebensmittel und verschließt die Poren. Ein austrocknen oder verwässern der Nahrungsmittel wird somit verhindert und die natürlichen Vitamine und Aromen bleiben erhalten.

Es muss zwischen dampfgaren mittels Druck und ohne Druck unterschieden werden. Beim garen ohne Druck werden die zu erhitzenden Lebensmittel dem Druck der Umgebung ausgesetzt. Beim Garen mit Druck bilden die Nahrungsmittel und das Siedewasser gegenüber der Umgebung ein abgeschlossenes System. Der Druckanstieg innerhalb des Dampfgarers ist auf etwa zwei Bar begrenzt. Das Wasser siedet bei diesem Druck, sowie eine Temperatur von 120 °C erreicht wird. Die Temperatur ist somit höher als beim Garen ohne Druck und erklärt die damit verbundenen kürzeren Garzeiten.

Verschiedene Dampfgarer
Grundsätzlich kann zwischen elektrischen Dampfgarern, Sytemdampfgarern und Dampfbacköfen unterschieden werden. Die erste Variante gibt es seit Beginn der 90er Jahre. Sie sollten das aufwendige Zubereiten asiatischer Gerichte erleichtern und können gleichzeitig als Reiskocher verwendet werden.

Der klassische elektrische Dampfgarer ohne Druck enthält eine Wasserschale. Darüber können ein bis zwei gelochte Kunststoffeinsätze gestapelt werden in denen sich die Speisen befinden. Für die Zubereitung von Reis gibt es ungelochte Einsätze. Der heiße Wasserdampf steigt nach oben und gart die Nahrungsmittel.

Ein Systemdampfgarer besteht aus nachrüstbaren Dampfgareinsätzen für den Backofen. Die Einsätze werden in den Backofen gestellt und durch einschalten der Unterhitze wird Wasserdampf erzeugt. So können ganze Menüs erhitzt werden, doch das Nachrüsten ist oftmals sehr teuer.

Dampfbacköfen eignen sich für größere Mengen von Speisen die gedämpft, blanchiert, erwärmt oder aufgetaut werden sollen. Dabei gibt es je nach Gerät verschiedene Raffinessen. Dazu gehört unter anderem die Anpassung der Siedetemperatur des Wassers an die Höhenlage des Wohnortes.