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Ratgeber Einkochautomat

Wissenswertes über den Einkochautomat

Bohnen einwecken, Kompott einkochen oder eine fruchtige Marmelade zaubern: Wer hat sich nicht schon einmal von Omas Rezepten″ verwöhnen lassen. Mit dem Einkochautomat im eigenen Haushalt können Sie ein Stück alte Küche zurück in die eigenen vier Wände holen und selbst einfach und schnell das gewünschte Rezept einkochen.

Allgemein
Einkochautomaten werden zum Einkochen von Lebensmitteln verwendet. Durch Erhitzen und unter Luftabschluss, sollen die Lebensmittel konserviert und länger haltbar gemacht werden. Einkochen ist eine physikalische Methode, unter der auch Einmachen, Einwecken oder Eindünsten verstanden werden kann.

Methode
Bei diesem Küchenkleingerät werden vorgekochte bzw. rohe Zutaten zusammen mit ausreichender Flüssigkeit in ein sauberes Einweckglas gegeben und luftdicht mit Deckel und Gummiring verschlossen. Um auch während des Einkochens das Platzen des Glases zu vermeiden, wird etwas Draht angebracht. Abhängig von den unterschiedlich langen Erhitzungsphasen der Zutaten, wird solange eingekocht, bis das Lebensmittel sterilisiert ist. Durch Abkühlen entsteht ein Unterdruck, der den Deckel fest auf das Glas saugt, dadurch bleiben Lebensmittel über Monate bis Jahre genießbar, vorausgesetzt, das Eingeweckte wird kühl und dunkel gelagert. Eine perfekte Vorbereitungshilfe für den Haushalt!

Verwendung
Größtenteils wird der Einkochautomat - wie es der Name schon sagt - zum Einkochen von Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Pilzen und Fleisch verwendet. Sogar Kuchen kann in Einweckgläsern zubereitet werden. Auch kann ein Einkochautomat auch als Entsafter oder Erhitzer von Getränken dienen. So sieht man beispielsweise einige Geräte als Aufbewahrungs- und Aufbereitungsgefäß für Glühwein oder ähnliches auf deutschen Weihnachtsmärkten. Aus diesem Grund besitzen die meisten Modelle dieser Kleinküchengeräte einen Auslaufhahn. Des Weiteren ist zur Sicherheit ein Überhitzungsschutz integriert. Mit diesem Küchenhelfer kann nichts mehr schief gehen!
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