Kühlschränke

Wissenswertes über Kühlschränke
Kühlschränke findet man heutzutage in jeder Küche und als Gebrauchsgegenstände sind sie aus keinem Haushalt mehr weg zu denken. Sie dienen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und Getränken, aber für viele sind sie auch wichtig, um beispielsweise Medikamente kühl zu lagern, die sonst ihre Wirkungskraft verlieren. Betrieben werden sie elektrisch oder auch mit Gas. Das beliebte Haushaltsgerät besteht aus einer meist kastenförmigen Schrankvorrichtung, die durch ein Kühlaggregat die Innentemperatur auf 2 bis 8 Grad senkt, um Lebensmittel, aber auch Medikamente oder Chemikalien kühl zu halten. Dies verlangsamt chemische Prozesse und biologische Reaktionen und dient dazu, den Inhalt des Kühlschranks länger frisch zu halten.

Geschichtliches
Kühlschränke sind aus den heutigen Küchen nicht mehr weg zu denken. Umso erstaunlicher ist es, dass der Kühlschrank, wie wir ihn heute kennen, erst vor ca. 50 Jahren den Einzug in den normalen Haushalt gefunden hat.
Kühlung wird schon seit Jahrhunderten zur langen Lagerung von Lebensmitteln und ähnlichem eingesetzt. Früher wurde Eis und Schnee aus den Bergen in die Städte und Ortschaften transportiert, um diese mit den Lebensmitteln in Kellern zu lagern. Diese speziellen Keller wurden damals 'Eiskeller' genannt. Die erste Methode zur künstlichen Kühlung wurde 1748 von William Cullen an der Universität von Glasgow vorgestellt. Auf den Markt kamen die ersten Kühlschränke 1834. Damals wurde die Kühlung durch Luftkompression erreicht, später durch den Einsatz von Ammoniak.

Noch bis 1950 waren auch hölzerne Eisschränke im Gebrauch, die mit Eis aus Fabriken oder Teichen gespeist wurden. Wichtig waren hierbei auch die im Inneren verwendeten Materialien wie Zinkblech und Marmorfächer, die eine lange Temperaturspeicherung und Abgabe versprechen. Eingesetzt wurden diese Eisschränke allerdings hauptsächlich in der Industrie, der normale Bürger hat damals weiterhin seine Lebensmittel im kühlen Keller gelagert und zur Frischhaltung kein spezielles Haushaltsgerät genutzt.

1876 gelang es dem Ingenieur Carl von Linde, mit seinem Verfahren zur industriellen Herstellung von Eis Kältemaschine und Kompressor so weit zu verbessern, dass diese industriell genutzt werden konnten. Dabei wurde allerdings noch immer Ammoniak heran gezogen, das eine bekanntermaßen ätzende Substanz ist und dadurch Lecks verursachen konnte, zudem aber auch einen unangenehmen Geruch verströmte. Um 1920 wurden Ersatzchemikalien erfunden, die Kühlschränke für den Haushaltsgebrauch einsatzfähig machten. Zum Massenprodukt, das in allen Küchen zu finden ist wurden sie allerdings erst in den späten 1950er Jahren.

Wissenswertes
Lange Zeit wurden als Kühlmittel in herkömmlichen sowie industriellen Kühlschränken FCKW-haltige Stoffe eingesetzt, die wie mittlerweile bekannt ist, sehr umweltschädigende Auswirkungen haben. Die Ozon abbauenden Mittel, die so gefährlich sind, werden allerdings erst bei der Verschrottung frei gesetzt, somit sind ältere Haushaltsgeräte für den Gebrauch weiterhin unbedenklich. Seit etwa Mitte der 1990-er Jahre werden andere Kühlmittel zur Verwendung heran gezogen wie zum Beispiel Butan oder R134a, die weitaus unbedenklicher und umweltfreundlicher sind.