Nach oben
Wir verwenden Cookies, um dir das beste Nutzererlebnis zu ermöglichen. Mehr erfahren
zurücksetzen
Sortiert nach: Beliebtheit

AEG Electrolux Fusion-Induction-Wok

AEG Electrolux Fusion-Induction-Wok

ab 86,00

AMT Fischpfanne 41 x 27 cm

Bewertung:
AMT Fischpfanne 41 x 27 cm

ab 42,79

Tefal Gourmet Series Pfanne 28 cm

Bewertung:
Tefal Gourmet Series Pfanne 28 cm

ab 44,90

WMF ProfiSelect Wok mit Glasdeckel

Bewertung:
WMF ProfiSelect Wok mit Glasdeckel

ab 44,99

Staub 1313923 Wok 37 cm

Bewertung:
Staub 1313923 Wok 37 cm

ab 119,20

AMT Gastroguss Bratpfanne 28 cm (528)

Bewertung:
AMT Gastroguss Bratpfanne 28 cm (528)

ab 31,90

Eierpfanne

Eierpfanne

ab 6,41

Le Creuset Sautè Pfanne 28 cm

Bewertung:
Le Creuset Sautè Pfanne 28 cm

ab 129,00

Neff Z9410X1

Neff Z9410X1

ab 64,00

Tefal Jamie Oliver Pfanne 28 cm (E85606)

Tefal Jamie Oliver Pfanne 28 cm (E85606)

ab 49,28

WMF Servier-Schmorpfanne 28 cm

Bewertung:
WMF Servier-Schmorpfanne 28 cm

ab 57,00

Kuhn Rikon Sautoir Circolo 24 cm

Kuhn Rikon Sautoir Circolo 24 cm

ab 89,90

Turk Bratpfanne 24 cm (65224)

Bewertung:
Turk Bratpfanne 24 cm (65224)

ab 14,13

Lodge Logic Pfanne für Campfire 44 cm

Lodge Logic Pfanne für Campfire 44 cm

ab 141,10

GSW Gäns Stahlwaren GmbH Titanium Granit Bratpfanne FerroTherm 28 cm

Bewertung:
GSW Gäns Stahlwaren GmbH Titanium Granit Bratpfanne FerroTherm 28 cm

ab 36,99

WMF CeraDur Profi Bratpfannenset 2 tlg.

Bewertung:
WMF CeraDur Profi Bratpfannenset 2 tlg.

ab 83,60

WMF Pfannen-Set Cromargan mit keramischer Beschichtung 2-teilig

Bewertung:
WMF Pfannen-Set Cromargan mit keramischer Beschichtung 2-teilig

ab 83,95

Culinario Bratpfanne 28cm

Bewertung:
Culinario Bratpfanne 28cm

ab 21,95

WMF Grillpfanne Devil 28 x 28 cm

WMF Grillpfanne Devil 28 x 28 cm

ab 73,61

Le Creuset Wok 36 cm

Bewertung:
Le Creuset Wok 36 cm

ab 188,99

Rösle Silence Bratpfanne 28 cm (91476)

Bewertung:
Rösle Silence Bratpfanne 28 cm (91476)

ab 54,03

Siemens HZ332003 Universalpfanne

Siemens HZ332003 Universalpfanne

ab 20,28

WMF Grillpfanne Devil 27 x 27 cm

Bewertung:
WMF Grillpfanne Devil 27 x 27 cm

ab 31,50

Schulte-Ufer Romana Bratpfanne XXStrong 28 cm

Bewertung:
Schulte-Ufer Romana Bratpfanne XXStrong 28 cm

ab 72,89

Tefal Ceramiccontrol Pfanne 28 cm

Bewertung:
Tefal Ceramiccontrol Pfanne 28 cm

ab 23,08

Silit 2632603301 Durado Bratpfanne 32 cm hoch

Bewertung:
Silit 2632603301 Durado Bratpfanne 32 cm hoch

ab 39,95

Fissler Special Fisch 36 x 24 cm

Bewertung:
Fissler Special Fisch 36 x 24 cm

ab 108,08

Silit Schmorpfanne mit Deckel 26 cm Quadro black

Bewertung:
Silit Schmorpfanne mit Deckel 26 cm Quadro black

ab 109,00

Elo Rubicast Servierpfanne 28 x 28 cm

Bewertung:
Elo Rubicast Servierpfanne 28 x 28 cm

ab 29,99

Zwilling Plus Wok beschichtet 32 cm

Zwilling Plus Wok beschichtet 32 cm

ab 149,00

Fissler Bratfein Pfanne 28 cm

Bewertung:
Fissler Bratfein Pfanne 28 cm

ab 39,00

BAF Gigant Micro Ceramic Flachpfanne 28 cm

Bewertung:
BAF Gigant Micro Ceramic Flachpfanne 28 cm

ab 74,95

Siemens HZ 342002

Bewertung:
Siemens HZ 342002

ab 22,35

Tefal Mineral Signature Schmorpfanne mit Glasdeckel 28 cm

Tefal Mineral Signature Schmorpfanne mit Glasdeckel 28 cm

ab 46,99

Eckpfanne

Eckpfanne

ab 9,56

Woll nowo Titanium Induktion Bratpfanne 28 x 28 cm

Bewertung:
Woll nowo Titanium Induktion Bratpfanne 28 x 28 cm

ab 84,90

Rösle Silence Bratpfanne 28 cm (91479)

Rösle Silence Bratpfanne 28 cm (91479)

ab 60,04

Fissler Original-profi collection Stielwok 30 cm

Fissler Original-profi collection Stielwok 30 cm

ab 185,57

Fissler Protect Emax Premium 28 cm

Bewertung:
Fissler Protect Emax Premium 28 cm

ab 57,16

Rösle Keramik Pfanne 28 cm

Rösle Keramik Pfanne 28 cm

ab 32,99

Silit Wuhan Wok 28 cm

Bewertung:
Silit Wuhan Wok 28 cm

ab 39,90

Staub Crepe-Pfanne 28 cm

Bewertung:
Staub Crepe-Pfanne 28 cm

ab 79,90

Fissler Luno Crêpepfanne 28 cm

Fissler Luno Crêpepfanne 28 cm

ab 74,99

Silit Hongkong Wok 36 cm

Bewertung:
Silit Hongkong Wok 36 cm

ab 77,90

Siemens HZ 343072

Bewertung:
Siemens HZ 343072

ab 40,57

Berndes Vario Click Induction Bratpfanne 28 cm

Bewertung:
Berndes Vario Click Induction Bratpfanne 28  cm

ab 64,55

Silit Durado Schmorpfanne 28 cm

Bewertung:
Silit Durado Schmorpfanne 28 cm

ab 68,38

WMF Wok Gusseisen mit Glasdeckel 36 cm

Bewertung:
WMF Wok Gusseisen mit Glasdeckel 36 cm

ab 70,26

Zwilling Plus Pro Wok 32 cm

Zwilling Plus Pro Wok 32 cm

ab 67,16

AMT Sauteuse 20 cm (620)

AMT Sauteuse 20 cm (620)

ab 28,72

Stoneline Grill-Set

Bewertung:
Stoneline Grill-Set

ab 49,95

Bosch HEZ 390230 21cm

Bewertung:
Bosch HEZ 390230 21cm

ab 63,70

Silit Professional Silargan Pfanne 26 cm

Bewertung:
Silit Professional Silargan Pfanne 26 cm

ab 54,40

Schulte-Ufer Little Lilly Bratpfanne 18 cm

Schulte-Ufer Little Lilly Bratpfanne 18 cm

ab 28,95

Le Creuset TriVita Bratpfanne 28cm Antihaft

Bewertung:
Le Creuset TriVita Bratpfanne 28cm Antihaft

ab 139,00

De Buyer Mineral B Bratpfanne 28 cm

Bewertung:
De Buyer Mineral B Bratpfanne 28 cm

ab 35,90

Zwilling Schmorpfanne Prime 24 cm mit Seitengriffe

Zwilling Schmorpfanne Prime 24 cm mit Seitengriffe

ab 121,00

Woll nowo Titanium Induktion Guss Hochrandpfanne 28 cm

Bewertung:
Woll nowo Titanium Induktion Guss Hochrandpfanne 28 cm

ab 84,90

Karl Krüger Grillpfannen Delta 28 cm

Bewertung:
Karl Krüger Grillpfannen Delta 28 cm

ab 18,22

Fissler ceramic comfort Pfanne 24cm

Bewertung:
Fissler ceramic comfort Pfanne 24cm

ab 80,40

WMF ProfiSelect Pfanne 20 cm

Bewertung:
WMF ProfiSelect Pfanne 20 cm

ab 16,89

Fissler Vitavit Royal Schnellbratpfanne 2,5l - 22cm

Bewertung:
Fissler Vitavit Royal Schnellbratpfanne 2,5l - 22cm

ab 110,00

Bartscher Elektro-Multipfanne (40 x 30 cm)

Bewertung:
Bartscher Elektro-Multipfanne (40 x 30 cm)

ab 33,57

Krüger Rustica Eisengusspfanne 28 cm

Bewertung:
Krüger Rustica Eisengusspfanne 28 cm

ab 28,21

Culinario Wokpfanne 30cm

Bewertung:
Culinario Wokpfanne 30cm

ab 27,98

WMF Pfanne Cromargan 28 cm

Bewertung:
WMF Pfanne Cromargan 28 cm

ab 59,95

Ballarini Taormina Wok 28 cm

Ballarini Taormina Wok 28 cm

ab 44,99

Silit Profi Wok mit Deckel 32 cm

Bewertung:
Silit Profi Wok mit Deckel 32 cm

ab 111,80

Pfannenset

Pfannenset

ab 6,05

Silit Profi 28 cm

Bewertung:
Silit Profi 28 cm

ab 94,62

Tefal Envy Pfanne 24 cm

Tefal Envy Pfanne 24 cm

ab 26,69

WMF ProfiSelect Schmorpfanne 28 cm

Bewertung:
WMF ProfiSelect Schmorpfanne 28 cm

ab 46,49

De Buyer 5114.35

Bewertung:
De Buyer 5114.35

ab 44,97

Silit Professional Pfanne flach 28cm

Bewertung:
Silit Professional Pfanne flach 28cm

ab 54,47

WMF Profi Pfanne 28 cm Edelstahlgriff

Bewertung:
WMF Profi Pfanne 28 cm Edelstahlgriff

ab 47,99

Ballarini New Rivarolo Grillpfanne 28 cm

Bewertung:
Ballarini New Rivarolo Grillpfanne 28 cm

ab 40,70

Tefal Jamie Oliver Pfanne 20 cm (E43502)

Bewertung:
Tefal Jamie Oliver Pfanne 20 cm (E43502)

ab 41,67

Silit Pfannen Spritzschutz 20-28 cm

Bewertung:
Silit Pfannen Spritzschutz 20-28 cm

ab 8,99

Fissler Luno Wok

Fissler Luno Wok

ab 134,25

Turk Bratpfanne 32 cm mit flachem Hakenstiel (65532)

Bewertung:
Turk Bratpfanne 32 cm mit flachem Hakenstiel (65532)

ab 96,67

 

Anzeige je Seite:


Ratgeber Pfannen

Wissenswertes über Pfannen
Im Vergleich zum Kochtopf ist eine Pfanne flacher und in der Regel ohne Deckel gestaltet. Bei dem Kauf einer Pfanne sollte unbedingt darauf geachtet werden, ob sich diese für Ihren Herd eignet. Bei den Pfannen gibt es gravierende Qualitätsunterschiede, die sich in dem jeweiligen Preis widerspiegeln. Beim Kauf sollte in jedem Fall darauf geachtet werden, dass die Griffe sich nicht erhitzen und nicht wackelig sind und die Anti-Haft-Beschichtung nicht abpellt. Es werden die unterschiedlichsten Pfannen angeboten, sodass man sich einen ganzen Pfannenpark? anlegen könnte, um zu jedem Gericht die perfekte Pfanne zu haben. Sollte man sich nur eine Pfanne leisten können oder wollen, so sollte man eine wählen, die am ehesten dem eigenen Kochstil und den Lieblingsgerichten entspricht.

Die Favoriten: Teflon- oder Titanpfannen – Hauptsache beschichtet
Heute sind vor allem antihaftbeschichtete Pfannen – die Teflonpfannen – in privaten Haushalten sehr beliebt. Dank der Beschichtung brennt nichts mehr an, man benötigt kaum Fett zum Braten und die sonst oftmals lästige Reinigung wird zum Kinderspiel. Befindet sich unter der Antihaftbeschichtung eine kratzfeste keramische Spritzschicht aus einem Aluminium-Titan-Mischoxid, werden diese auch als Titan-Pfannen bezeichnet. Die beschichtete Oberfläche sollte nur mit Plastik- oder Holzbesteck berührt werden, damit die Oberfläche nicht beschädigt wird.

Der Erfolg von Edelstahlpfannen
Alternativ zu den beschichteten Pfannen sind vor allem Edelstahlpfannen sehr beliebt. Sie zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit, Langlebigkeit und leichte Pflege – im Vergleich zu den Eisen- oder Kupferpfannen - aus. Allerdings reichen sie in den Brateigenschaften nicht an die Eisen- oder Kupferpfannen heran. Edelstahl ist ein schlechter Wärmeleiter, weshalb die Böden meist mehrschichtig hergestellt werden. Bei teureren Modellen wird die ganze Pfanne aus mehreren Schichten gefertigt, was eine bessere Wärmeverteilung an den Rand der Pfanne bewirkt. Der Nachteil der Edelstahlpfanne im Vergleich zu den beschichteten Pfannen liegt in der aufwendigeren Reinigung. Zudem setzen die Lebensmittel leichter an. Für bestimmte Lebensmittel eignet sich diese Brattechnik jedoch besser als die Teflonpfannen. Vor allem kann mit den Edelstahlpfannen eine höhere Temperatur erzielt werden.

Damals gab es vor allem gusseiserne und schmiedeeiserne Pfannen
Die klassischen Pfannen bestanden aus Gusseisen. Allerdings eignen sich gusseiserne Pfannen ohne Schliff im Boden nicht für Kochstellen aus Stahl oder Keramik. Pfannen mit einem plan geschliffenen Unterboden eignen sich für alle Herdarten. Gusseisen zeichnet sich durch die hohe Wärmeleitfähigkeit aus und nimmt die Wärme gleichmäßig auf und gibt sie gleichmäßig wieder ab, wodurch sich diese Pfannen vor allem für Schmorgerichte ideal eignen.

Professionelle Köche verwenden vor allem Pfannen aus geschmiedetem Eisen. Diese Pfannen sind sehr schwer und der Boden ist meist leicht gewölbt. Vor der erstmaligen Benutzung müssen diese Pfannen mit Speiseöl, Kartoffeln und Salz eingebraten? werden, um eine stärkehaltige Beschichtung zu erzielen. Diese ähnelt einer Antihaftbeschichtung, allerdings sind sie robuster als die Teflon- oder Titan-Pfannen und können nicht mit Metallbesteck beschädigt werden. Die schmiedeeisernen Pfannen werden zur Reinigung nur mit Küchenpapier ausgerieben, da Spül- oder Scheuermittel die Patina zerstören würde. Bei starker Verkrustung erfolgt die Reinigung mit einer Bürste unter heißem Wasser. Eisenpfannen eignen sich vor allem für Kurzgebratenes wie Steaks und Bratkartoffeln ideal.

Pfannen aus Kupfer

Die hochwertigsten Pfannen sind solche aus Kupfer, die vor allem in französischen Küchen anzufinden sind. Da Kupfer mit anderen Materialien reagiert, sind die Pfannen innen meist mit anderen Materialien wie Edelstahl oder Zinn beschichtet. Kupfer zeichnet sich durch seine hervorragenden Wärmeleiteigenschaften aus und geben die kleinsten Temperaturabstufungen an die Speisen weiter. Wer zum ersten Mal mit Kupfer kocht, sollte vorsichtig sein, da die Lebensmittel sehr schnell verbrennen. Kupferpfannen eignen sich vor allem für Geflügel, Fisch oder vegetarische Produkte oder Soßen, die nicht hoch erhitzt werden müssen, nicht hingegen für Steaks oder anderes Fleisch, das scharf angebraten werden muss.

Die klassischen Kupferpfannen sind die Sautoirs, die von der Art einer Schmorpfanne ähneln und mit einem hohen Rand und einem Deckel ausgestattet sind.
In den Kupferpfannen sollten ebenfalls kratzende Gegenstände vermieden werden und die Pfannen sollten ebenfalls nur mit einem Küchentuch oder Wasser gereinigt werden, da die Oberfläche sonst zerkratzt. Außerdem sollten die Kupfergegenstände alle paar Monate mit Kupferreinigungsmittel komplett gereinigt werden.

Spezielle Pfannen
Neben dieser Unterscheidung werden die Pfannen nach ihrer bevorzugten Verwendung unterschieden. So gibt es spezielle Paella-Pfannen, die sich durch ihre Größe auszeichnen und für die Verwendung über offenem Feuer konzipiert wurden. Daneben wurden Crepes-Pfannen konzipiert, die sich durch einen besonders flachen Rand auszeichnen oder auch spezielle Fischpfannen, die der ovalen Form des Fisches nachempfunden sind. Bereits im Mittelalter verwendete man spezielle Eierpfannen, die mit mehreren Vertiefungen für einzelne Eier ausgespart sind. In den letzten Jahren erfreuen sich vor allem Woks großer Beliebtheit. Woks gehören zu den gusseisernen Pfannen. Diese speziellen Pfannen sind mit einem gewölbten Boden versehen, in dessen Mitte sich das Öl sammelt und die größte Hitze entsteht. So kann in der Mitte Fleisch und anderes gebraten werden und Gemüse oder andere Sachen an den seicht ansteigenden Rändern gelagert und nur leicht gedünstet werden.