Reinigung Kaffeemaschine & Espressomaschine

Wissenswertes über die Reinigung von Kaffeemaschinen & Espressomaschinen
Eine Kaffee- oder auch Espressomaschine ist eine tolle und oft auch sinnvolle Anschaffung. Die Krönung für Kaffeeliebhaber stellt der Kaffeevollautomat dar. Während man vor einigen Jahren zu Hause noch Filterkaffee aufgoss und Espresso eher ein Fremdwort war und man diesen wenn nur beim Italiener nach dem Essen konsumierte, ist dieser zu dem Inbegriff des heutigen Lifestyle geworden.

Der neue Lifestyle – Coffee to go
Ob nun ein frisch gemahlener Kaffee beziehungsweise Café Crema, ein Espresso oder auch die verschiedensten Kreationen mit Milchschaum wie Latte Macchiato, Cappuccino oder eine Schale Milchkaffee. Mittlerweile ist jedes Stadtbild geprägt von Coffee Shops und Coffee-to-go-Angeboten, welche man vor einigen Jahren lediglich aus den USA kannte.

Vom Kaffeetraum zur Keimschleuder
Allerdings kamen die Kaffeevollautomaten der Gastronomie, die auf Knopfdruck die leckersten Kompostionen schaffen, in letzter Zeit immer wieder stark in die Kritik, da sich diese zu echten Keimherden entwickeln können, wenn sie nicht richtig gereinigt werden.
„Gefahrenquellen“ sind dabei vor allem der Wassertank, der zwar mit neuem Wasser befüllt, aber meist nicht ordentlich ausgewaschen wird, ebenso die Zu- und Ablaufschläuche und die Milchdüse und – nicht zu vergessen – der Auffangbehälter für das Kaffeepulver.

Algen- und Schimmelbildung im Kaffeeautomaten
So kommt es zur Algenbildung in dem Wassertank, Schimmel in den Schläuchen und den Düsen und daraus resultierend schlimmstenfalls zu Krankheiten bei den Konsumenten. Und dieses natürlich nicht nur in der Gastronomie, sondern auch in privaten Haushalten, wo meist die Zeit und auch Lust für die doch recht aufwendige Reinigung fehlt - schließlich hat man sich die Maschine gerade gekauft, um ohne großen Aufwand stets frisch gebrühten Kaffee samt Milchschaum auf Knopfdruck zu erhalten. 

Die Lösung: Die Selbstreinigungsfunktion
Doch auch der Reinigung der Kaffee- und Espressomaschinen haben sich die Hersteller angenommen und die meisten Maschinen mit einer Selbstreinigungsfunktion, bei der die Schläuche und Düsen mit heißem Wasser durchspült werden und lediglich der Wassertank und die Auffangbehälter noch per Hand oder Geschirrspüler gereinigt werden müssen, versehen.

Reinigungstabletten und Entkalker
Zu der gründlicheren Reinigung werden Reinigungstabletten angeboten, die in den Wassertank gegeben werden, sich dort auflösen und durch die Schläuche und Düsen geleitet werden und so auch hartnäckigere Verschmutzungen und Verkrustungen entfernen. Neben einer Reinigung gehört auch die regelmäßige Entkalkung dazu und das von dem Wasserkocher bis hin zum Kaffeevollautomaten – für ein langes Maschinenleben.