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Grand Sud Merlot

Grand Sud Merlot

ab 1,39

Affentaler Spätburgunder

Affentaler Spätburgunder

ab 5,49

Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

ab 3,99

Hex vom Dasenstein Spätburgunder

Hex vom Dasenstein Spätburgunder

ab 5,49

Rotwein, Italien, Emilia-Romagna, Lambrusco

Rotwein, Italien, Emilia-Romagna, Lambrusco

ab 2,49

Rotwein, Italien, Südtirol/Trentino, Lagrein

Rotwein, Italien, Südtirol/Trentino, Lagrein

ab 4,49

Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo

Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo

ab 10,00

Bessa Valley Enira

Bessa Valley Enira

ab 8,90

Rotwein, Italien, Toskana, Sangiovese

Rotwein, Italien, Toskana, Sangiovese

ab 4,90

Los Vascos Cuvée Especial Cabernet Sauvignon

Los Vascos Cuvée Especial Cabernet Sauvignon

ab 9,90

Rotwein, Spanien, La Rioja, Tempranillo

Rotwein, Spanien, La Rioja, Tempranillo

ab 4,80

Rotwein, Italien, Venetien, Merlot

Rotwein, Italien, Venetien, Merlot

ab 2,29

Rotwein, Deutschland, Baden, Spätburgunder

Rotwein, Deutschland, Baden, Spätburgunder

ab 5,40

Rotwein, Italien, Sizilien/Sardinien, Nero dAvola

Rotwein, Italien, Sizilien/Sardinien, Nero dAvola

ab 5,25

Rotwein, Italien, Abruzzen/Molise, Montepulciano

Rotwein, Italien, Abruzzen/Molise, Montepulciano

ab 4,49

Rotwein, Italien, Südtirol/Trentino, Marzemino

Rotwein, Italien, Südtirol/Trentino, Marzemino

ab 3,99

Ravenswood Zinfandel

Ravenswood Zinfandel

ab 6,99

Rotwein, Deutschland, Württemberg, Lemberger

Rotwein, Deutschland, Württemberg, Lemberger

ab 2,99

Rotwein, Chile, Central Valley, Merlot

Rotwein, Chile, Central Valley, Merlot

ab 3,99

Finca Las Moras - Malbec Reserve

Finca Las Moras - Malbec Reserve

ab 8,20

Oberkircher Spätburgunder

Oberkircher Spätburgunder

ab 4,24

Rotwein, Italien, Apulien, Primitivo

Rotwein, Italien, Apulien, Primitivo

ab 5,90

Chianti DOCG

Chianti DOCG

ab 2,99

Recher Herrenberg Spätburgunder

Recher Herrenberg Spätburgunder

ab 9,50

Rotwein, Frankreich, Languedoc-Roussillon, Merlot

Rotwein, Frankreich, Languedoc-Roussillon, Merlot

ab 5,95

Rotwein, Argentinien, Mendoza, Merlot

Rotwein, Argentinien, Mendoza, Merlot

ab 4,49

Rotwein, Italien, Friaul, Merlot

Rotwein, Italien, Friaul, Merlot

ab 5,60

Rotwein, Italien, Emilia-Romagna, Sangiovese

Rotwein, Italien, Emilia-Romagna, Sangiovese

ab 3,99

Friedrich Becker Spätburgunder

Friedrich Becker Spätburgunder

ab 10,90

Rotwein, USA, Kalifornien, Cabernet Sauvignon

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ab 2,79

Rotwein, Deutschland, Rheinhessen, Dornfelder

Rotwein, Deutschland, Rheinhessen, Dornfelder

ab 6,60

Rotwein, Frankreich, Pays d´Oc, Merlot

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ab 1,35

Rotwein, Frankreich, Pays d´Oc, Cabernet Sauvignon

Rotwein, Frankreich, Pays d´Oc, Cabernet Sauvignon

ab 6,56

Rotwein, Italien, Sizilien/Sardinien, Syrah

Rotwein, Italien, Sizilien/Sardinien, Syrah

ab 2,99

Rotwein, Argentinien, Mendoza, Malbec

Rotwein, Argentinien, Mendoza, Malbec

ab 6,90

Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder

Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder

ab 42,90

Us de la Meng - Meyer Näkel

Us de la Meng - Meyer Näkel

ab 12,00

Rotwein, Chile, Central Valley, Cabernet Sauvignon

Rotwein, Chile, Central Valley, Cabernet Sauvignon

ab 6,50

Taylor's Tawny 10 Jahre 0,75l 20%

Bewertung:
Taylor's Tawny 10 Jahre 0,75l 20%

ab 24,99

Rotwein, Frankreich, Bordeaux, Cuvée

Rotwein, Frankreich, Bordeaux, Cuvée

ab 4,49

Rotwein, Spanien, La Rioja, Cuvée

Rotwein, Spanien, La Rioja, Cuvée

ab 5,90

Rotwein, Italien, Abruzzen/Molise, Sangiovese

Rotwein, Italien, Abruzzen/Molise, Sangiovese

ab 4,85

Rotwein, Österreich, Carnuntum, Cuvée

Rotwein, Österreich, Carnuntum, Cuvée

ab 10,00

Rotwein, USA, Kalifornien, Pinot Noir

Rotwein, USA, Kalifornien, Pinot Noir

ab 14,34

Rotwein, Chile, Central Valley, Cuvée

Rotwein, Chile, Central Valley, Cuvée

ab 139,00

Rotwein, Australien, Südostaustralien, Syrah/Shiraz

Rotwein, Australien, Südostaustralien, Syrah/Shiraz

ab 6,99

Rotwein, Deutschland, Rheingau, Cuvée

Rotwein, Deutschland, Rheingau, Cuvée

ab 69,00

Rotwein, Frankreich, Burgund, Cuvée

Rotwein, Frankreich, Burgund, Cuvée

ab 6,25

Vina Herminia Rioja

Vina Herminia Rioja

ab 6,49

Taylor's Tawny 20 Years Old 0,75l 20%

Taylor's Tawny 20 Years Old 0,75l 20%

ab 49,11

Rotwein, Südafrika, Coastal Region, Cuvée

Rotwein, Südafrika, Coastal Region, Cuvée

ab 5,90

Rotwein, USA, Kalifornien, Zinfandel

Rotwein, USA, Kalifornien, Zinfandel

ab 2,49

Rotwein, Australien, Südaustralien, Syrah/Shiraz

Rotwein, Australien, Südaustralien, Syrah/Shiraz

ab 7,29

Rotwein, Deutschland, Mosel, Spätburgunder

Rotwein, Deutschland, Mosel, Spätburgunder

ab 4,49

Rotwein, Frankreich, Burgund, Pinot Noir

Rotwein, Frankreich, Burgund, Pinot Noir

ab 13,99

Castillo de Clavijo

Castillo de Clavijo

ab 11,95

Taylor's Fine Tawny 0,75l 20%

Taylor's Fine Tawny 0,75l 20%

ab 11,49

Podere Montepulciano

Podere Montepulciano

ab 4,70

Rotwein, Südafrika, Coastal Region, Cabernet Sauvignon,

Rotwein, Südafrika, Coastal Region, Cabernet Sauvignon,

ab 3,99

Rotwein, USA, Kalifornien, Cuvée

Rotwein, USA, Kalifornien, Cuvée

ab 9,90

Merlot Reserva Colchagua Valley

Merlot Reserva Colchagua Valley

ab 6,90

Rotwein, Australien, Südostaustralien, Cuvée

Rotwein, Australien, Südostaustralien, Cuvée

ab 17,66

Rotwein, Deutschland, Franken, Spätburgunder

Rotwein, Deutschland, Franken, Spätburgunder

ab 32,78

Rotwein, Frankreich, Loire, Cuvée

Rotwein, Frankreich, Loire, Cuvée

ab 5,24

Martin Wassmer Pinot Noir

Martin Wassmer Pinot Noir

ab 7,50

Culmen Reserva

Culmen Reserva

ab 59,00

Churchill's Vintage Port 2003 0,75l 20%

Churchill's Vintage Port 2003 0,75l 20%

ab 88,90

Rotwein, Italien, Piemont, Cuvée

Rotwein, Italien, Piemont, Cuvée

ab 5,95

Umani Ronchi Montepulciano

Umani Ronchi Montepulciano

ab 4,90

Rotwein, Südafrika, Coastal Region, Merlot

Rotwein, Südafrika, Coastal Region, Merlot

ab 3,99

Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva

Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva

ab 6,90

Rotwein, Australien, Südaustralien, Cabernet Sauvignon

Rotwein, Australien, Südaustralien, Cabernet Sauvignon

ab 29,94

Rotwein, Deutschland, Franken, Frühburgunder

Rotwein, Deutschland, Franken, Frühburgunder

ab 29,79

Rotwein, Deutschland, Rheinhessen, Blauer Portugieser

Rotwein, Deutschland, Rheinhessen, Blauer Portugieser

ab 8,06

Churchill's Reserve Port 0,75l 20%

Churchill's Reserve Port 0,75l 20%

ab 12,90

Rotwein, Italien, Piemont, Nebbiolo

Rotwein, Italien, Piemont, Nebbiolo

ab 12,90

Rotwein, Südafrika, Coastal Region, Pinotage

Rotwein, Südafrika, Coastal Region, Pinotage

ab 3,99

Rotwein, USA, Kalifornien, Syrah/Shiraz

Rotwein, USA, Kalifornien, Syrah/Shiraz

ab 7,20

Urmeneta Carmenère

Urmeneta Carmenère

ab 6,99

Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvèdre

Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvèdre

ab 17,66

 

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Ratgeber Rotwein

Wissenswertes über Rotwein
Rotwein wird aus roten oder blauen Weinbeeren hergestellt und unterscheidet sich daher von Weiß- und Rosèwein. Auch der Produktionsprozess ist ein anderer. Bereits 400 vor Christus wurde das alkoholhaltige Getränk bei Herzkreislaufstörungen verschrieben. Vor allem in südlichen Ländern gehört der Rotwein wie das Brot zum Essen mit auf den Tisch und das nicht wegen seiner angeblich gesundheitsfördernden Wirkung. Zudem wird er als Geschmacksträger für Speisen vor allem bei der Zubereitung von Fleisch verwendet.

Herstellung von Rotwein
Rotwein wird im Gegensatz zu Weiß- und Rosèwein nicht sofort nach der Ernte gepresst und von den festen Bestandteilen getrennt. Erst entsteht eine sogenannte Maische aus Traubenhäute, Saft und Kernen. Diese Maische gärt vorerst eine zeitlang. Der in der Zeit der Gärung entstehende Alkohol filtert neben den Farbstoffen viele wertvolle Geschmacksstoffe aus den festen Bestandteilen. Die Aromen und Vitamine können sich aber nur aus der Schale lösen, wenn die Maischegärung mehrere Wochen oder zumindest mehrere Tage andauert. Erfolgt die Lagerung der Maische unter verkürzter Zeit entsteht ein leicht gefärbter Rosèwein.

Aus den Unterschieden in der Herstellung wird deutlich, dass Rotweine gegenüber Weißweinen wesentlich mehr Inhaltsstoffe enthalten. Zudem haben sie ein besseres Alterungspotenzial. So werden Weiß- und Rosèweine überwiegend jung getrunken und ein Rotwein entfaltet sein Bouquet oftmals erst nach längerer Lagerung. Doch nicht jeder Rotwein wird besser umso länger er lagert. Vor allem Massenwaren und zusammen geschütteten unreinen Weinen ist dieses Merkmal oftmals vorenthalten. Dazu kommt es auf die richtige Lagerung, die Rebsorte, den Jahrgang und das richtige Weinglas an.

Lagerung von Rotwein
Rotwein wird überwiegend in Holzfässern gelagert für eine Zeit von drei Monaten bis zu acht Jahren. Nach der Lagerzeit wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Eine längere Lagerung wirkt sich wie bereits erwähnt nicht bei allen Weinen positiv aus. Die richtige Lagerung entscheidet über die Qualitätsentwicklung des Weins. Vor allem Kellerräume und mittlerweile spezielle Weinlagerschränke eignen sich besonders für die Aufbewahrung der Flaschen. Eine Temperatur zwischen 10 und 12°C und eine gleich bleibende hohe Luftfeuchtigkeit wirken sich positiv aus. Zudem sollten die Flaschen ruhig ohne viel Bewegung und liegend gelagert werden.

Gesundheit und Rotwein
Während der Gärung des Weins in der Maische lösen sich Polyphenole und Flovonoide aus der Schale der Trauben. Polyphenole wirken sich positiv auf das Herz- Kreislauf- System, haben eine entzündungshemmende Wirkung und beugen Krebs vor. Flovonoide schützen die Körperzellen indem sie Fettablagerungen vermindern und somit Arterienverkalkung vorbeugen. Grundsätzlich muss beachtet werden, dass Rotwein Alkohol ist und nicht übermäßig konsumiert werden sollte, da es dem Körper schadet. Zwar soll Wein weniger schädlich sein als andere Spirituosen, trotzdem bleibt es Alkohol und ein übermäßiger Genuss kann Rauschzustände hervorrufen oder eine Alkoholvergiftung.