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Affentaler Spätburgunder

Affentaler Spätburgunder

ab 4,99

Grand Sud Merlot

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ab 1,79

Chianti Classico DOCG

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ab 3,99

Hex vom Dasenstein Spätburgunder

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ab 5,49

Rotwein, Italien, Apulien, Primitivo

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ab 6,95

Rotwein, Italien, Südtirol/Trentino, Lagrein

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ab 5,20

Rotwein, Italien, Emilia-Romagna, Lambrusco

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ab 2,49

Rotwein, Italien, Sizilien/Sardinien, Nero dAvola

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ab 5,30

Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo

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ab 10,90

Rotwein, Spanien, La Rioja, Tempranillo

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ab 4,80

Rotwein, Italien, Abruzzen/Molise, Montepulciano

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ab 4,80

Rotwein, Deutschland, Württemberg, Lemberger

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ab 3,99

Rotwein, Frankreich, Languedoc-Roussillon, Merlot

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ab 5,95

Rotwein, Deutschland, Baden, Spätburgunder

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ab 5,40

Rotwein, Italien, Sizilien/Sardinien, Syrah

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ab 2,99

Rotwein, Italien, Emilia-Romagna, Sangiovese

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ab 3,99

Rotwein, Italien, Venetien, Merlot

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ab 2,49

Rotwein, Italien, Toskana, Sangiovese

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ab 4,90

Chianti DOCG

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ab 2,99

Bessa Valley Enira

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ab 8,90

Rotwein, Frankreich, Pays d´Oc, Merlot

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ab 1,39

Rotwein, Chile, Central Valley, Merlot

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ab 4,39

Ravenswood Zinfandel

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ab 6,99

Los Vascos Cuvée Especial Cabernet Sauvignon

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ab 9,90

Recher Herrenberg Spätburgunder

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ab 34,90

Us de la Meng - Meyer Näkel

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ab 12,00

Rotwein, Italien, Südtirol/Trentino, Marzemino

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ab 3,99

Finca Las Moras - Malbec Reserve

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ab 26,07

Oberkircher Spätburgunder

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ab 4,49

Friedrich Becker Spätburgunder

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ab 10,90

Rotwein, Chile, Central Valley, Cabernet Sauvignon

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ab 6,50

Rotwein, Deutschland, Rheinhessen, Dornfelder

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ab 6,60

Rotwein, USA, Kalifornien, Cabernet Sauvignon

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ab 2,79

Rotwein, Argentinien, Mendoza, Merlot

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ab 4,99

Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder

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ab 42,90

Rotwein, Argentinien, Mendoza, Malbec

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ab 6,90

Rotwein, Frankreich, Pays d´Oc, Cabernet Sauvignon

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ab 5,90

Rotwein, Frankreich, Languedoc-Roussillon, Cuvée

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ab 4,99

Rotwein, Italien, Friaul, Merlot

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ab 5,60

Rotwein, Frankreich, Bordeaux, Cuvée

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ab 4,49

Osborne Vintage Port 0,75l 20%

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ab 36,95

Rotwein, Italien, Marken, Montepulciano

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ab 4,70

Rotwein, Italien, Venetien, Cuvée

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ab 6,75

Rotwein, Österreich, Burgenland, Zweigelt

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ab 9,90

Twin Oaks Zinfandel

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ab 8,20

Andes Cabernet Sauvignon

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ab 4,40

Beaufleur Merlot

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ab 7,95

Rotwein, Deutschland, Rheingau, Cuvée

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ab 60,00

Rotwein, Frankreich, Burgund, Cuvée

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ab 6,25

Rotwein, Spanien, La Rioja, Cuvée

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ab 5,99

Osborne Late Bottled Vintage Port 0,75l 19,5%

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ab 15,75

Rotwein, Italien, Kampanien, Aglianico

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ab 8,85

Rotwein, Italien, Venetien, Refosco

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ab 7,90

Rotwein, Österreich, Neusiedlersee, Blaufränkisch

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ab 21,90

Puro Malbec Cabernet 2009

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ab 9,70

Rotwein, Portugal, Bairrada, Cuvée

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ab 10,99

Rotwein, Deutschland, Mosel, Spätburgunder

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ab 4,49

Rotwein, Frankreich, Burgund, Pinot Noir

Rotwein, Frankreich, Burgund, Pinot Noir

ab 13,99

Vina Herminia Rioja

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ab 6,49

Sandeman Tawny Porto 0,75l 19,5%

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ab 8,99

Rotwein, Italien, Basilikata, Aglianico

Rotwein, Italien, Basilikata, Aglianico

ab 8,20

Rotwein, Italien, Venetien, Cabernet Sauvignon

Rotwein, Italien, Venetien, Cabernet Sauvignon

ab 5,50

Rotwein, Österreich, Burgenland, Blaufränkisch

Rotwein, Österreich, Burgenland, Blaufränkisch

ab 9,90

Bodega Lurton Malbec Reserva 2009

Bodega Lurton Malbec Reserva 2009

ab 9,39

Rotwein, Neuseeland, Hawkes Bay, Cuvée

Rotwein, Neuseeland, Hawkes Bay, Cuvée

ab 39,48

Rotwein, Portugal, Douro, Touriga Nacional

Rotwein, Portugal, Douro, Touriga Nacional

ab 12,95

Rotwein, Deutschland, Franken, Spätburgunder

Rotwein, Deutschland, Franken, Spätburgunder

ab 28,50

Rotwein, Frankreich, Loire, Cuvée

Rotwein, Frankreich, Loire, Cuvée

ab 5,24

Castillo de Clavijo

Castillo de Clavijo

ab 11,95

Taylor's Tawny 10 Jahre 0,75l 20%

Bewertung:
Taylor's Tawny 10 Jahre 0,75l 20%

ab 23,90

Rotwein, Italien, Kalabrien, Gaglioppo

Rotwein, Italien, Kalabrien, Gaglioppo

ab 7,40

Rotwein, Italien, Emilia-Romagna, Cuvée

Rotwein, Italien, Emilia-Romagna, Cuvée

ab 1.041,19

Rotwein, Österreich, Neusiedlersee, Zweigelt

Rotwein, Österreich, Neusiedlersee, Zweigelt

ab 7,20

Bodega del Fin del Mundo Newen Malbec

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ab 10,49

Rotwein, Ungarn, Balaton, Zweigelt

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ab 6,95

Rotwein, Portugal, Douro, Cuvée,

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ab 5,80

Rotwein, Deutschland, Franken, Frühburgunder

Rotwein, Deutschland, Franken, Frühburgunder

ab 29,79

Rotwein, Frankreich, Provence, Cuvée

Rotwein, Frankreich, Provence, Cuvée

ab 14,90

Martin Wassmer Pinot Noir

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ab 10,25

Culmen Reserva

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ab 59,00

 

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Ratgeber Rotwein

Wissenswertes über Rotwein
Rotwein wird aus roten oder blauen Weinbeeren hergestellt und unterscheidet sich daher von Weiß- und Rosèwein. Auch der Produktionsprozess ist ein anderer. Bereits 400 vor Christus wurde das alkoholhaltige Getränk bei Herzkreislaufstörungen verschrieben. Vor allem in südlichen Ländern gehört der Rotwein wie das Brot zum Essen mit auf den Tisch und das nicht wegen seiner angeblich gesundheitsfördernden Wirkung. Zudem wird er als Geschmacksträger für Speisen vor allem bei der Zubereitung von Fleisch verwendet.

Herstellung von Rotwein
Rotwein wird im Gegensatz zu Weiß- und Rosèwein nicht sofort nach der Ernte gepresst und von den festen Bestandteilen getrennt. Erst entsteht eine sogenannte Maische aus Traubenhäute, Saft und Kernen. Diese Maische gärt vorerst eine zeitlang. Der in der Zeit der Gärung entstehende Alkohol filtert neben den Farbstoffen viele wertvolle Geschmacksstoffe aus den festen Bestandteilen. Die Aromen und Vitamine können sich aber nur aus der Schale lösen, wenn die Maischegärung mehrere Wochen oder zumindest mehrere Tage andauert. Erfolgt die Lagerung der Maische unter verkürzter Zeit entsteht ein leicht gefärbter Rosèwein.

Aus den Unterschieden in der Herstellung wird deutlich, dass Rotweine gegenüber Weißweinen wesentlich mehr Inhaltsstoffe enthalten. Zudem haben sie ein besseres Alterungspotenzial. So werden Weiß- und Rosèweine überwiegend jung getrunken und ein Rotwein entfaltet sein Bouquet oftmals erst nach längerer Lagerung. Doch nicht jeder Rotwein wird besser umso länger er lagert. Vor allem Massenwaren und zusammen geschütteten unreinen Weinen ist dieses Merkmal oftmals vorenthalten. Dazu kommt es auf die richtige Lagerung, die Rebsorte, den Jahrgang und das richtige Weinglas an.

Lagerung von Rotwein
Rotwein wird überwiegend in Holzfässern gelagert für eine Zeit von drei Monaten bis zu acht Jahren. Nach der Lagerzeit wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Eine längere Lagerung wirkt sich wie bereits erwähnt nicht bei allen Weinen positiv aus. Die richtige Lagerung entscheidet über die Qualitätsentwicklung des Weins. Vor allem Kellerräume und mittlerweile spezielle Weinlagerschränke eignen sich besonders für die Aufbewahrung der Flaschen. Eine Temperatur zwischen 10 und 12°C und eine gleich bleibende hohe Luftfeuchtigkeit wirken sich positiv aus. Zudem sollten die Flaschen ruhig ohne viel Bewegung und liegend gelagert werden.

Gesundheit und Rotwein
Während der Gärung des Weins in der Maische lösen sich Polyphenole und Flovonoide aus der Schale der Trauben. Polyphenole wirken sich positiv auf das Herz- Kreislauf- System, haben eine entzündungshemmende Wirkung und beugen Krebs vor. Flovonoide schützen die Körperzellen indem sie Fettablagerungen vermindern und somit Arterienverkalkung vorbeugen. Grundsätzlich muss beachtet werden, dass Rotwein Alkohol ist und nicht übermäßig konsumiert werden sollte, da es dem Körper schadet. Zwar soll Wein weniger schädlich sein als andere Spirituosen, trotzdem bleibt es Alkohol und ein übermäßiger Genuss kann Rauschzustände hervorrufen oder eine Alkoholvergiftung.