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Affentaler Spätburgunder

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ab 4,99

Betke Fränkischer Hochmoorgeist 0,7l 56%

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ab 21,40

Grand Sud Merlot

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ab 1,79

Frangelico Haselnuss Likör

Bewertung:
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ab 11,79

Remy Martin VSOP Cognac

Bewertung:
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ab 29,90

Lillet Blanc

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ab 10,99

Hennessy XO Cognac

Bewertung:
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ab 134,99

Russian Standard Vodka

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ab 9,90

Chivas Regal 12 Years

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ab 21,39

Chivas Regal Royal Salute 21 Years

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ab 108,50

Remy Martin Coeur de Cognac

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ab 46,15

Jack Daniels Silver Select

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ab 41,99

Balvenie 12 Years Double Wood

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ab 35,88

Chivas Regal 18 Years

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ab 40,50

Unicum Kräuterlikör

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ab 12,99

Licor 43

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ab 13,89

Suntory Hibiki 12 Years 0,7l 43%

Bewertung:
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ab 64,90

Baron Otard VSOP Cognac

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ab 24,90

Cinzano Asti

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ab 2,98

Andrea da Ponte Vecchia Grappa di Prosecco

Bewertung:
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ab 6,55

Cognac Courvoisier XO Imperial

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ab 69,90

Chianti Classico DOCG

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ab 3,99

Hex vom Dasenstein Spätburgunder

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ab 5,49

Hennessy Fine de Cognac

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ab 30,26

Hennessy VS Cognac

Bewertung:
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ab 25,89

Cardenal Mendoza Brandy

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ab 23,90

Irish Mist

Bewertung:
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ab 14,99

Unterthurner Waldler Obstbrand

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ab 9,90

Morand Williamine

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ab 31,86

Bénédictine D.O.M

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ab 15,99

Absolut Vodka

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ab 6,49

Pott Rum 54 % Vol.

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ab 10,99

Talisker Single Malt 10 Years

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ab 30,99

Bushmills 21 Years Old Malt 0,7l 40%

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ab 111,11

Cognac Courvoisier VSOP

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ab 23,89

Yeni Raki

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ab 5,99

Jack Daniels Whiskey

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ab 16,99

Rotwein, Italien, Apulien, Primitivo

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ab 6,95

Killepitsch Kräuterlikör

Bewertung:
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ab 13,49

Cointreau Orangenlikör 40 % Vol.

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ab 14,95

Ziegler Wildkirsch Nr. 1

Bewertung:
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ab 47,40

Baileys Original Irish Cream

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ab 15,29

Henkell Trocken

Bewertung:
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ab 1,90

Old Pascas 73 Jamaica Rum

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ab 16,05

Cognac Otard XO Gold

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ab 68,80

Danziger Goldwasser

Bewertung:
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ab 13,65

Marzadro Le Diciotto Lune 0,7l

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ab 9,78

Rotwein, Italien, Südtirol/Trentino, Lagrein

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ab 5,20

Rotwein, Italien, Emilia-Romagna, Lambrusco

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ab 2,49

Veuve Clicquot Ponsardin Vintage 2002

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ab 52,90

Tullamore Dew Irish Whiskey

Bewertung:
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ab 14,85

Glendronach Parliament 21 Jahre 0,7l 48%

Bewertung:
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ab 93,99

Macallan Sherry Oak 12 Years

Bewertung:
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ab 68,90

Jack Daniels Single Barrel

Bewertung:
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ab 28,99

Southern Comfort

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ab 13,99

Amarula Cream

Bewertung:
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ab 10,89

Ron Zacapa Centenario 23 Anos

Bewertung:
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ab 40,99

Aalborg Jubiläums Aquavit

Bewertung:
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ab 15,30

Yeni Raki Ala 0,7l 47%

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ab 11,82

Pernod

Bewertung:
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ab 12,95

Glühwein

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ab 1,59

Grand Marnier Cordon Rouge

Bewertung:
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ab 18,65

Jack Daniels Winter Jack 0,7l

Bewertung:
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ab 11,99

Glenlivet Single Malt 18 Years

Bewertung:
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ab 46,25

Wodka Gorbatschow

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ab 8,90

Fürst von Metternich Riesling Brut

Bewertung:
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ab 2,49

Stroh 80 Original

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ab 13,50

Martini Bianco

Bewertung:
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ab 5,64

Lagavulin Single Islay Malt 16 Years

Bewertung:
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ab 47,47

Moet & Chandon Brut Imperial Rose

Bewertung:
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ab 16,49

Tanqueray London Dry Gin

Bewertung:
Tanqueray London Dry Gin

ab 14,25

Ron Legendario Elixir de Cuba

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ab 16,11

Bookers True Barrel Bourbon 8 Years

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ab 54,90

Lanson Black Label Champagne Brut

Bewertung:
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ab 9,99

Campari Bitter

Bewertung:
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ab 13,90

Zacapa XO Centenario Solera

Bewertung:
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ab 69,90

Ramazzotti Amaro

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ab 11,99

Camus Cognac XO Elegance

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ab 96,99

Hendrick’s Gin 0,7l 44%

Bewertung:
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ab 3,90

Veuve Clicquot Demi-Sec 0,75l Champagner

Bewertung:
Veuve Clicquot Demi-Sec 0,75l Champagner

ab 38,49

 

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Ratgeber für Wein und Spirituosen

Welcher Wein passt zu welchem Gericht?

 

Wein-Sorte Gericht
Rotwein bei deftigen Gerichten mit dunklem Fleisch (zum Beispiel bei Wild)
Weißwein bei Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch (zum Beispiel Pute oder Hähnchen)
Roséwein passt zu allem, für zwischendurch beim Abend mit Freunden

 

Klassifikation von Spirituosen

 

Klasse Sorten
Brände Obstbrände, Getreidebrände, Brände aus Wein
Geiste Himbeergeist, Schlehengeist
Aromatisierte Spirituosen Sambuca, Absinth, Steinhäger, Raki
Liköre Eierlikör, Kräuterlikör, Honiglikör, Lakritzlikör

Wein & Spirituosen - was zeichnet sie aus?

 

 

Wein & Spirituosen gehören zu der Gruppe der alkoholischen Getränke, die den natürlichen Inhaltsstoff Ethanol enthalten. Dieser entsteht bei der Vergärung von zucker- und stärkehaltigen Lebensmitteln unter Zugabe von Hefe oder hefeartigen Baktertien. Bei diesem Vorgang erreicht man eine maximale Ethanolkonzentration von 15 %. Bei einem höheren Alkoholgehalt sterben die Bakterien ab, weshalb die Konzentration bei der Gärung nicht weiter steigen kann. Auf diesem Wege werden Biere, Weine und Schaumweine hergestellt. Wird die Ethanolkonzentration mittels Destillation erhöht, spricht man von Spirituosen, zu denen beispielsweise Schnaps oder Wodka gehören.

Wein & Spirituosen erfreuen sich auf der ganzen Welt an großer Beliebtheit - egal ob zum Weihnachtsbraten, beim gemütlichen Grillabend mit Freunden oder als Partygetränk in der Disco oder zum Geburtstag. Da es eine riesengroße Bandbreite an Spirituosen & Weinsorten gibt und vor allem auch sehr viele verschiedene Mixgetränke, ist es kaum möglich jede einzelne Sorte genau zu kategorisieren.

Der geschichtliche Hintergrund von Wein & Spirituosen

 

Dem Menschen ist der Alkohol schon seit langer Zeit bekannt. So vergärten im alten Ägypten versehentlich zuckerhaltige Früchte, die dann gegessen wurden, was eine berauschende Wirkung auf das Volk ausübte. In den Anfängen wurde der Alkohol mit Wildhefe erzeugt, die Ethanolgehalte fielen dabei allerdings deutlich geringer aus. Den ersten konzentriertem Ethanol gewann ein persischen Naturwissenschaftler beim Destillieren von Wein. Zum ersten Mal gewann Johann Tobias Lowitz reines Ethanol durch Filtrierung von destilliertem Ethanol über Aktivkohle im Jahr 1796.

Inzwischen gewinnt man Ethanol überwiegend durch den Gärungsprozess aus Biomasse. Im Laufe der Zeit wurden immer mehr Zusatzstoffe hinzugemischt, sodass eine riesige Vielfalt an alkoholischen Getränken entstand.

Die Vielfalt der Weine

WeintraubenDer Wein ist sehr vielseitig und wohl eines der edelsten alkoholischen Getränke, das gern zum Essen oder in geselliger Runde am Abend getrunken wird. Hergestellt wird Wein aus dem vergorenen Saft von Weinbeeren, die meistens an Berghängen wachsen. Der Wein reift bei der Lagerung nach, sodass manche Weine erst nach Jahrzehnten getrunken werden. Die häufigsten Weine sind Rot- und Weißweine sowie Schaumweine, die aus Wein während einer zweiten Gärung entstehen. Sehr beliebt sind außerdem Perlweine wie Prosecco. Laut der EU- Gesetzgebung muss ein echter Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten und aus Früchten der Weinrebe stammen.

Für echte Weinkenner gibt es sogar eine spezielle Fachsprache, die Weinsprache. Sie wird benutzt, um die Eigenschaften des vorliegenden Weins mitsamt seiner Inhaltsstoffe und Geschmackssorten zu beschreiben.

 

Ebenfalls als Weine werden folgende Getränke bezeichnet:

  • Likör- oder verstärkte Weine: Durch das Zugeben von Weinbrand wird der Alkoholgehalt diesern Weine erhöht, was man auch als Aufspritung bezeichnet (zum Beispiel Sherry, Portwein, Madeira)
  • Schaumweine: Schaumweine haben einen hohen Gehalt an perlendem Kohlendioxidgas (zum Beispiel Champagner, Sekt, Winzersekt)
  • Nicht ausgegorener Wein: diese Weinart wird noch während der Gärungsphase getrunken (Federweißer, Neuer Wein)

Die Vielfalt der Spirituosen

 

Die Spirituosen sind besonders vielseitig und werden deshalb oft zum Mixen verschiedener moderner Getränke benutzt. Im Gegensatz zu Wein werden Spirituosen nach dem Gärvorgang noch weiter verarbeitet. Hier folgt eine einfache oder mehrfache Destillation, die auch als Brennen bezeichnet wird. Daraus leitet sich auch der Begriff Branntwein ab. Das Destillat wird zum Teil noch in Eichenfässern gelagert, wodurch die Flüssigkeit eine bräunliche Farbe annimmt. Allerdings ist mit dem Einlagern in Fässern der Prozess noch nicht beendet, da es sich bei dem Destillat nur um den reinen Alkohol handelt. Dieser wird vor dem Verkauf mit Wasser gestreckt, bis die Flüssigkeit einen Alkoholgehalt erreicht hat, der trinkbar ist. Einschließlich der Spirituosen-Mixgetränke lag das Gesamtangebot im Jar 2010 auf dem deutschen Markt bei knapp 700 Millionen Flaschen.

 

Die am häufigsten konsumierten Spirituosen sind unter anderen:

Besonders beliebt sind ebenfalls Alcopops, die besonders bei Jugendlichen großen Anklang finden. Meist bestehen Alcopops aus einer Mischung aus Limonade mit Wodka, Tequila oder Rum. Der Alkoholgehalt dieser Mixgetränke beträgt meist zwischen 5 und 6 Volumenprozent. Sie sind meistens sehr süß, sodass man den Alkohol kaum herausschmeckt. Der Zucker sorgt außerdem dafür, dass der Alkohol schneller in die Blutlaufbahn gelangt.

Die Wirkung von Wein & Spirituosen im Körper

Alkohol wirkt natürlich nicht bei jedem Menschen gleich, da dabei die Art des Getränkes, die persönliche Verfassung und viele andere Faktoren eine große Rolle spielen. Zu manchen Zeiten kann man jedoch besonders empfindlich auf Alkohol reagieren - zum Beispiel, wenn der Magen leer ist, man körperlich nicht fit ist oder Medikamente genommen hat. Alkohol wird im ganzen Magen-Darm-Trakt aufgenommen. Das beginnt schon im Mund, da der Alkohol über die Schleimhäute direkt in das Blut geht und damit im ganzen Körper verteilt wird. Besonders bei warmen oder kohlensäurehaltigen Getränken wird der Alkohol schneller ins Blut aufgenommen und man wird schneller betrunken. Auch Zucker beschleunigt die Aufnahme ins Blut.

Der aufgenommene Alkohol beeinflusst die Wahrnehmung und die Aufmerksamkeit. Schon ein regelmäßiger maßvoller Alkoholgenuss wirkt sich auf das Nervensystem aus: das Blickfeld verengt sich, die Reaktionszeit verlangsamt sich und die Koordination wird stark beeinflusst. Außerdem hat der Alkohol Einfluss auf unser Verhalten und und die Gefühlslage. Forscher der Universität Stockholm haben herausgefunden, dass bereits 50 Gramm Alkohol am Tag bleibende Schäden hinterlassen können.

Doch das sollte euch natürlich nicht davon abhalten, Alkohol zu trinken: In Maßen und gelegentlich ist das natürlich völlig in Ordnung. Allerdings solltet ihr nicht über die Stränge schlagen und eure Grenzen kennen. Besonders Jugendliche unterschätzen die Wirkung des Alkohols auf den Körper oft, sodass es in den letzten Jahren immer mehr Alkoholvergiftungen auf großen Festen, zum Beispiel beim Oktoberfest, gab. Deshalb ist es besonders wichtig, den Alkohol nicht nur in Maßen zu trinken, sondern auch noch zwischendurch alkoholfreie Getränke, am besten Mineralwasser, zu sich zu nehmen.

 

 

 

Bildquellen:

  • Bigstock/ haveseen
  • Bigstock/ ignatiusis
  • Bigstock/ tashka2000
  • Bigstock/ keerati9999
  • Bigstock/ gresei
  • Bigstock/ Yastremska
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  • Bigstock/ Felmeeeh
  • Bigstock/ bhofack22

 


Diese Informationen hat Max für dich zusammengetragen und daraus einen informativen Ratgeber gemacht.