Weinkühlschrank

Wissenswertes über den Weinkühlschrank
Es geht doch nichts über ein schönes Glas Wein nach einem anstrengenden Arbeitstag oder zu einem guten Essen. Doch damit der edle Tropfen seinem Namen auch alle Ehre macht, ist die richtige Temperatur entscheidend. Weinlagerschränke, die auch Weinkühlschränke oder auch Weinklimaschränke genannt werden, halten den Wein bei der optimalen Temperatur und bieten je nach Modell meist verschiedene Temperaturbereiche, sodass verschiedene Weinsorten als auch Sekt und Prosecco oder Champagner optimal gelagert werden können.

Die optimale Lagerung
Eine optimale Lagerung ist fundamental für die Qualität des Weines. So sollte Wein am besten in einem abgedunkelten, kühlen Raum gelagert werden, der zudem über eine optimale Luftfeuchtigkeit und Belüftung verfügt. Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt bei ca. 60%. Eine Belüftung ist wichtig, da der Korken sonst durch die Luftfeuchtigkeit von Pilzen und Fäulnis befallen wird. Wiederum darf die Luft auch nicht zu trocken sein, da der Korken sonst austrocknet.

Die optimale Temperatur für Wein liegt bei 10-13°C, sie schwankt zwischen Rotweinen, Weißweinen und Roséweinen. Eine höhere Temperatur bewirkt eine schnellere Reifung, die bei sehr jungen Weinen wiederum gewollt ist. Sehr ungünstig sind Temperaturschwankungen, da durch diese entstehenden Volumenänderungen das Aroma des Weines leidet, welches auf den gesteigerten Gasaustausch zurückzuführen ist. Wein sollte zudem – mit Ausnahme des Madeieraweines – liegend und ruhig gelagert werden. Dafür sind Weinlagerschränke optimal ausgestattet.

Vom Weinkeller zum Weinkühlschrank
Ideal geeignet und diese Bedingungen erfüllend ist der Weinkeller. Da aber nicht jeder Haushalt über solch einen prädestinierten Raum verfügt, bzw. im Zuge der technischen Entwicklung dessen Bedingungen perfekt nachgebildet werden können, wurden Weinkühlschränke entwickelt. Weinlagerschränke erfüllen die Voraussetzungen optimal. Die Temperatur unterliegt keinen wetter- und jahreszeitbedingten Schwankungen, der Weinkühlschrank hält diese konstant bei einer individuell gewählten Temperatur. Die meisten Weinlagerschränke bieten dazu unterschiedliche Temperaturbereiche. Durch eine permanente Frischluftzufuhr, die meist über einen Ventilator und einen Aktivkohlefilter geregelt wird, ist eine gleichbleibende Luftqualität gewährleistet.

Ausstattung vom Weinkühlschrank
Die meisten Weinkühlschränke sind mir einer Glastür ausgestattet, wodurch der Wein formschön präsentiert wird. Die Glasscheiben sind in der Regel getönt und mit einem UV-Schutz versehen, sodass der Wein optimal geschützt wird. Sonnenstrahlen können das im Wein enthaltene Tannin zerstören, wodurch die Oxidation verhindert wird und die Lagerfähigkeit des Weines beeinflusst wird. Schließlich soll der Geschmack durch nichts getrübt werden. Aufgrund der tollen Designs eignen sich viele der Weinschränke nicht nur für den Einsatz in der Küche und womöglich noch hinter der Einbaufassade oder gar im Keller, sondern machen auch im Wohn- oder Esszimmer dekorativ einiges her.