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AEG Electrolux Fusion-Induction-Wok

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ab 86,00

WMF ProfiSelect Wok mit Glasdeckel

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Silit Wuhan Wok 28 cm

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Zwilling Plus Pro Wok 32 cm

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Fissler Original-profi collection Stielwok 30 cm

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Fissler Kunming 36 cm

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De Buyer 5030. 24

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Zwilling Plus Wok beschichtet 32 cm

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De Buyer Force Blue Wok 40 cm

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Culinario Wokpfanne 30cm

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WMF Wok Multiply 28cm

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Staub 1313923 Wok 37 cm

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Le Creuset Wok 36 cm

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Tefal Logics Wokpfanne 28 cm (A16819)

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Silit Hongkong Wok 36 cm

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Fissler Special Asia 28 cm

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WMF Macao Wok 36cm

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WMF chinesischer Wok Party 28 cm

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ab 139,00

Fissler Original-Profi Collection Wok 30 cm mit Metalldeckel

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ab 186,75

Karl Krüger SCO11 Leipzig 36 cm

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ab 29,00

De Buyer 5114.35

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ab 44,53

Staub Gusseisen Wokpfanne 30 cm

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ab 95,20

Bosch HEZ390090

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ab 43,00

Domo Wok Party Set

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ab 42,28

Fissler Luno Wok

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ab 134,25

Woll Saphir Lite Schwenk Pfanne 30 cm

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ab 43,99

Berndes Injoy Special Edition Stielwok 28 cm

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ab 60,99

All-Clad Copper Core Wok-Pfanne 30,5 cm mit Deckel

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Skeppshult 865T Wok 30 cm

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ab 115,00

iittala 730028 Wok 28 cm

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Rösle Wokpfanne 91742

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Tristar BP-2827

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ab 47,99

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Silit Profi Wok mit Deckel 32 cm

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Silit Shanghai 0080.2828.01 Wok 28 cm

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ab 27,00

Silit Tao Wok 30cm

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Schulte-Ufer 6659 Bo-lang Wok 5,0l - 36cm

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Silit Profi 28 cm

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Tefal Wokpfanne Delicia Pro

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Domestic Varuna Wokpfanne 28cm

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AMT Gastroguss Wok aus Aluguss 32 cm

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WMF Wok Gusseisen mit Glasdeckel 36 cm

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Domo DO8708W

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Fissler Original-Profi Collection Wok 35 cm mit Glasdeckel

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Silit Shintau 36 cm

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Rohe Ravenna Wok-Set

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Rösle Celebration Edelstahl-Wok 28 cm

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AMT Gastroguss Wok aus Aluguss 28 cm

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Tefal My Cooking Guide Wokpfanne (E55119)

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ab 58,99

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Broil King Premium Grillwok 42,5 x 24,6 x 10,2 cm

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ab 32,49

Ballarini Como Wok 28 cm

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ab 28,99

Aubecq A805001

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Scanpan Classic Wok 28 cm

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AMT Stielwok 32 cm (1132K)

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ab 69,00

Ballarini Taormina Wok 32 cm

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De Buyer 6247.32

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Berndes SignoCast Classic Multi-Wok 32 cm

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ab 69,99

AMT Gastroguss Wok aus Aluguss 28 cm Induktion

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WMF Basis-Set Wok Cook 3tlg.

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ab 226,75

Woll GmbH Diamant Lite Wok 26 cm (11026DPS)

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ab 69,95

Tefal C62089 Expertise Wadjan 36 cm

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ab 72,99

Silit Vision Wok 6,0l - 36cm

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ab 164,84

BEKA Lhasa Wok 30 cm

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ab 44,28

 

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Ratgeber Wok

Wissenswertes über Woks
Woks werden immer beliebter und verbreiteter. So sind einige Restaurants dazu übergegangen, live vor den Gästen zu kochen. So liegen frische Zutaten bereit, von denen man einige auswählen kann und die von dem Koch in den Wok gegeben und frisch zubereitet werden. Die Speisen werden in dem Wok besonders schnell und gesund zubereitet, wodurch diese Restaurants vor allem in den Mittagspausen beliebt aufgesucht werden. Und auch in Privathaushalten sind immer mehr Woks anzutreffen.

Ursprung und Aufbau des Woks
Der Wok stammt aus Asien und gehört vor allem in China sowie der süd- und südostasiatischen Küche zu dem wichtigsten Kochgeschirr. Die deutsche Bezeichnung Wok stammt aus dem Kantonesischen. Bei einem Wok handelt es sich um eine Pfanne mit einem hohen Rand und einer großen Wölbung. Im Vergleich zu einer Pfanne gibt es beim Wok keinen Unterschied zwischen Boden und Rand – bei den beiden Teilen handelt es sich um einen einheitlichen Korpus. Ein Wok ist mit zwei gegenüberliegenden Griffen oder einem Stielgriff ausgestattet.

Kochen mit dem Wok
Ein Wok wird traditionell auf einem kleinen, nach oben hin geöffneten Kohleherd verwendet. Heute werden Woks meist auf Gasherden eingesetzt. Für Haushalte, die über keine entsprechenden Kochstellen verfügen, werden Woks mit abgeflachtem Boden angeboten, die sich für Elektro- und auch Induktionsherde eignen. Traditionell werden die Woks aus Kohlenstoffstahl hergestellt. Heute ist die Fertigung aus Gusseisen oder Edelstahl vorherrschend.

Funktionsweise des Woks
Die Hitze konzentriert sich auf das Zentrum, wodurch dort Fleisch und anderes Essen stark angebraten werden kann und Gemüse und ähnliches am Rand nur leicht erhitzt wird und schön knackig und frisch bleibt. So herrschen in einem Wok verschiedene Temperaturen vor und ein Wok eignet sich zum Braten, Dünsten, Schmoren, Dämpfen als auch Blanchieren gleich gut. Die wichtigste Garmethode stellt das sogenannte Pfannenrühren dar. Dabei werden die Zutaten in der Pfanne schnell gerührt und dadurch kurz gebraten und schnell gegart.