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AEG Electrolux Fusion-Induction-Wok

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ab 84,90

WMF ProfiSelect Wok mit Glasdeckel

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ab 44,99

Staub 1313923 Wok 37 cm

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Le Creuset Wok 36 cm

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ab 188,99

Zwilling Plus Wok beschichtet 32 cm

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ab 149,00

Fissler Original-profi collection Stielwok 30 cm

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ab 185,57

Silit Hongkong Wok 36 cm

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ab 75,60

WMF Wok Gusseisen mit Glasdeckel 36 cm

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Zwilling Plus Pro Wok 32 cm

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ab 66,99

Ballarini Taormina Wok 28 cm

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ab 44,99

Culinario Wokpfanne 30cm

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Silit Wuhan Wok 28 cm

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ab 39,90

Silit Profi 28 cm

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ab 94,61

Fissler Special Asia 28 cm

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ab 88,98

Silit Profi Wok mit Deckel 32 cm

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ab 111,90

De Buyer 5114.35

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ab 44,97

WMF Macao Wok 36cm

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ab 95,99

Fissler Original-Profi Collection Wok 35 cm mit Glasdeckel

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ab 186,75

Staub Gusseisen Wokpfanne 30 cm

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ab 111,50

Tristar BP-2827

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ab 43,10

WMF chinesischer Wok Party 28 cm

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ab 139,00

Tefal Talent Wokpfanne 28 cm (E44019)

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ab 36,99

Fissler Luno Wok

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ab 134,25

Woll Saphir Lite Schwenk Pfanne 30 cm

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ab 43,99

Silit Shanghai 0080.2828.01 Wok 28 cm

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ab 27,00

Silit Energy Red Wok 6,0l - 36cm

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ab 106,98

Berndes Injoy Special Edition Stielwok 28 cm

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ab 50,51

iittala 730028 Wok 28 cm

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ab 71,90

Rösle Wokpfanne 91742

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ab 39,99

WMF Wok Multiply 28cm

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ab 97,99

Fissler Kunming 36 cm

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Silit Tao Wok 30cm

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Fissler Original-Profi Collection Wok 30 cm mit Metalldeckel

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ab 186,75

AMT Gastroguss Wok aus Aluguss 32 cm

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ab 69,90

Domo DO8708W

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ab 45,25

Tefal Wokpfanne Delicia Pro

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ab 26,88

Rösle Celebration Edelstahl-Wok 28 cm

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ab 45,00

AMT Gastroguss Wok aus Aluguss 28 cm

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ab 39,71

Muenkel Hot Wok Set Original

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Tefal Logics Wokpfanne 28 cm (A16819)

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Cadac Wok 30 x 35 cm

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De Buyer Force Blue Wok 40 cm

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Skeppshult 865T Wok 30 cm

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Ballarini Gli Speciali ATSP18 Wok 28 cm

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Berndes 079709 Alu Color Veggie Induktion Stielwok 28 cm blau

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ab 29,99

Woll GmbH Diamant Lite Induktion Wok 30 cm (11030DPI)

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ab 89,95

Berndes Magma Veggi Wok 28 cm

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ab 19,95

Baumalu 342861

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WMF Presto Wok 28cm

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Tefal Ceramiccontrol Induktion Wokpfanne 28 cm

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Demeyere Wok 52926 26 cm

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Woll Saphir Lite Wokpfanne 26cm

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Berndes Vario Click Induction Wok mit Glasdeckel 32cm

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ab 83,99

De Buyer Inocuivre VIP Wok 32 cm

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ab 79,99

De Buyer 5030. 28

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Tefal WO 3000 Wok + Fondue elektrisch

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SSW Bamboo Wok 32 cm

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ab 57,59

Scanpan Wok 32 cm

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ab 174,00

All-Clad Copper Core Wok-Pfanne 30,5 cm mit Deckel

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Silit Professional Wok 36cm

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Schulte-Ufer Green Life Wok 34cm

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ab 114,90

Bartscher Induktionstischwok + wok (105840)

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ab 1.421,59

Bartscher Induktionstischwok A105935

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ab 1.551,94

Cloer Wok 6690

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ab 51,90

Tefal Wokpfanne Meisterkoch 30 cm

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ab 74,90

Domo Wok Party Set

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ab 45,20

De Buyer Gitter für Wok 32 cm

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ab 9,50

Suntec WOK-9363

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ab 65,47

Tescoma Presto Wok 28 cm

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ab 26,90

Ballarini Como Wok 28 cm

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ab 35,89

Cadac Wok

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ab 26,05

Scanpan Classic Wok 32 cm

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ab 119,00

Pyrex Sélection Colorado Wok 27 cm

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ab 34,65

Haushalt International Aluguß-Wok 32 cm

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ab 23,73

De Buyer 5032.28

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ab 42,74

Berndes Balance Induction Wok 28 cm

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ab 49,99

Eva Trio Multi Wok 32 cm

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ab 159,90

Silit Professional Wok 32 cm

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ab 159,95

Scanpan IQ Wok 32 cm (64303200)

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ab 159,00

 

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Ratgeber Wok

Wissenswertes über Woks
Woks werden immer beliebter und verbreiteter. So sind einige Restaurants dazu übergegangen, live vor den Gästen zu kochen. So liegen frische Zutaten bereit, von denen man einige auswählen kann und die von dem Koch in den Wok gegeben und frisch zubereitet werden. Die Speisen werden in dem Wok besonders schnell und gesund zubereitet, wodurch diese Restaurants vor allem in den Mittagspausen beliebt aufgesucht werden. Und auch in Privathaushalten sind immer mehr Woks anzutreffen.

Ursprung und Aufbau des Woks
Der Wok stammt aus Asien und gehört vor allem in China sowie der süd- und südostasiatischen Küche zu dem wichtigsten Kochgeschirr. Die deutsche Bezeichnung Wok stammt aus dem Kantonesischen. Bei einem Wok handelt es sich um eine Pfanne mit einem hohen Rand und einer großen Wölbung. Im Vergleich zu einer Pfanne gibt es beim Wok keinen Unterschied zwischen Boden und Rand – bei den beiden Teilen handelt es sich um einen einheitlichen Korpus. Ein Wok ist mit zwei gegenüberliegenden Griffen oder einem Stielgriff ausgestattet.

Kochen mit dem Wok
Ein Wok wird traditionell auf einem kleinen, nach oben hin geöffneten Kohleherd verwendet. Heute werden Woks meist auf Gasherden eingesetzt. Für Haushalte, die über keine entsprechenden Kochstellen verfügen, werden Woks mit abgeflachtem Boden angeboten, die sich für Elektro- und auch Induktionsherde eignen. Traditionell werden die Woks aus Kohlenstoffstahl hergestellt. Heute ist die Fertigung aus Gusseisen oder Edelstahl vorherrschend.

Funktionsweise des Woks
Die Hitze konzentriert sich auf das Zentrum, wodurch dort Fleisch und anderes Essen stark angebraten werden kann und Gemüse und ähnliches am Rand nur leicht erhitzt wird und schön knackig und frisch bleibt. So herrschen in einem Wok verschiedene Temperaturen vor und ein Wok eignet sich zum Braten, Dünsten, Schmoren, Dämpfen als auch Blanchieren gleich gut. Die wichtigste Garmethode stellt das sogenannte Pfannenrühren dar. Dabei werden die Zutaten in der Pfanne schnell gerührt und dadurch kurz gebraten und schnell gegart.